運營總監(jiān)：鮑安常LJ007

2022年11月4日整理

為傳播化學(xué)知識，展現(xiàn)化學(xué)魅力，弘揚科學(xué)精神，發(fā)展學(xué)科素養(yǎng)， “化”動力為“學(xué)”力，近日，阜南一中化學(xué)社團臧肖肖老師在高二年級和化學(xué)組的大力支持下作了《舌尖上的化學(xué)——油脂》的專題講座。

臧肖肖用北宋著名文學(xué)家蘇軾的詩引出阜南的特色美食馓子、焦殼和麻葉，它們的香、酥和脆都離不開油脂的貢獻；接著從宏觀和微觀兩個視角帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識油脂，并聯(lián)系生活讓學(xué)生知道為什么炒菜用植物油較多的原理；帶領(lǐng)學(xué)生一起探究植物油的性質(zhì)，學(xué)會分辨“新油”與“老油”；最后從植物油的化學(xué)成分和出油方式兩個角度，告訴學(xué)生如何科學(xué)地選擇更健康的食用植物油。

同學(xué)們學(xué)習(xí)熱情高漲，踴躍發(fā)言，積極參與。臧肖肖貼心地準(zhǔn)備了用植物油和牛奶自制的精油香皂作為獎品送給踴躍發(fā)言的學(xué)生。

本次講座將趣味性與科普性巧妙結(jié)合，讓同學(xué)們在輕松愉快地活動中學(xué)習(xí)到化學(xué)的知識。在豐富了同學(xué)們校園生活的同時，也讓他們接受到了科學(xué)思想的熏陶?；瘜W(xué)源于生活又服務(wù)于生活，處處留心皆課堂，讓學(xué)生在不斷地探索與實踐中學(xué)會思考、學(xué)會行動、學(xué)會學(xué)習(xí)。在生活中學(xué)習(xí)化學(xué)，在學(xué)習(xí)中感受化學(xué)，切身體會化學(xué)在生活中的重要性。

文稿|臧肖肖

圖片|黃 濤

編輯|葉云志

審核|楊翠萍

運營總監(jiān)：鮑安常LJ008

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