一、配制試管茵種

1.菌種猴頭菌菌株

2. PDA培養(yǎng)基配方馬鈴薯20%、 葡葡糖2%、瓊脂2%、蒸餾水76%。

3.培養(yǎng)基配制將馬鈴薯 去皮，切碎，加水煮爛，用兩層紗布過濾，再往濾液中加入瓊脂。待瓊脂溶解后，放入葡萄糖。然后，將上述制取液分別裝入試管中。每一試管裝至1/5處。試管口用棉花塞塞住。

4.消毒滅菌將試管置于 高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)，在壓強(qiáng)為1.1kg/cm2、溫度為121 C的條件下滅菌。與此

同時(shí)，用2%的新潔爾滅溶液消毒酒精燈、接種針等

接種工具，并用紫外燈消毒接種箱。

5.接種將滅菌后制成斜面培養(yǎng)基的試管放在接種箱內(nèi)接種。每支母種試管可轉(zhuǎn)接50~80支試管。

二、配制液體菌種

1. F1培養(yǎng)液配方 玉米粉5%、麥芽糖1%、砂糖1%、蒸餾水93%。

2.制取F1菌種液將玉米粉、 麥芽糖、砂糖、蒸餾水充分混合后，分別裝入250毫升三角燒瓶中。每瓶

裝50毫升。接著，按前法消毒、滅菌。然后，挑一小塊新鮮、生長旺盛的斜面菌種放入三角燒瓶中，再將三角燒瓶放在搖床上振蕩2天(轉(zhuǎn)速220轉(zhuǎn)/分鐘,溫度25C )。

3. F2培養(yǎng)液配方醬油2%、 砂糖1%、麥芽糖1%、黃豆粉1%、玉米粉0.5%、蒸餾水94.5%。

4.制取F2菌種液將醬油、 砂糖、麥芽糖、黃豆粉、玉米粉、蒸餾水充分混合，分別裝入500毫升三角燒瓶中，每瓶裝100毫升。接著，按前法滅菌、消毒。然后，往每個(gè)500毫升燒瓶中接入15~ 20毫升F1菌種液，再將三角燒瓶放在搖床上振蕩2天(條件同前)，即得F菌種液。

三、配制麥粒茴種

1.材料準(zhǔn)備選取粒大、飽滿、無病害的麥粒者然后，將它們放在含少最石灰的水中漫泡8 12小時(shí)，然后，將麥粒煮熟，要求酥而不爛。煮熟后，用冷水沖洗麥粒，并將它薄攤在水泥地上，以盡快蒸發(fā)掉妻粒表面的水分。

2.制取麥粒菌種將麥粒分 裝入750毫升栽培瓶

中，每瓶裝150克。將栽培瓶置于高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)，加熱至鍋內(nèi)壓強(qiáng)為1.5kg/cm2時(shí)，即停止加熱，保持余溫2小時(shí)。然后，取出裁培瓶接種，接種最為每瓶15~ 20毫升F菌種液。接種后，將栽培瓶上下均勻搖動(dòng)5分鐘，以使菌絲均勻生長。最后，將栽培瓶置于22~ 25公條件下培育6天，即可得到裁培種。

四、結(jié)果與討論

經(jīng)過實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)，用“液體顆粒菌種法”制種具有下列優(yōu)點(diǎn):

第一，菌種繁殖快。用該法培養(yǎng)菌種共需10~12天時(shí)間(培養(yǎng)F1、F2菌種液需4~5天，培養(yǎng)麥粒菌種需6天)，比培養(yǎng)固體菌種(需30~40天)快3~4倍，大大縮短了原種的制種時(shí)間，也就縮短了栽培種的培有時(shí)間。

第二，菌齡整齊，發(fā)育點(diǎn)多。用該法培養(yǎng)菌種，菌種能夠滲透到培養(yǎng)基表層和底層，故而菌絲生長均勻，菌齡整齊。而麥粒又能充分供應(yīng)菌絲生長所需要的營養(yǎng)，這對(duì)提高菌種質(zhì)量十分有利。用固體法培養(yǎng)菌種，菌絲牛長初期僅限于在表層生長，以后再逐步蔓延到底層，因而菌齡不整齊。

第三，菌種不易退化，子實(shí)體產(chǎn)最高。用該法制種，菌種代代復(fù)壯，可以避免固體法制種的菌種易退化的缺點(diǎn)。而且，采用該法可使子實(shí)體產(chǎn)量提高15%~20%。

第四，有普遍適用價(jià)值。我校食用南培有小組先以猴頭菌為試驗(yàn)菌種，取得成功后，又推廣到金針菇，平菇等食用菌，也都取得了成功。所以，我們認(rèn)為這種方法具有一定的推廣價(jià)值。