現(xiàn)在氣溫慢慢升高，眼見著就要熱起來了，涼拌菜也快要上場了，試問在炎炎夏日、悶熱的天氣里，誰能抵抗住一盤爽口開胃的涼拌菜呢？

涼拌黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌豆皮，都是我們夏季的爆款菜，那么到底涼拌菜怎么做好吃，也是有技巧的，這里給大家分享道萬能涼拌汁，不管做什么涼拌菜都可以直接用。

生抽醬油1勺、香醋半勺、白糖半勺、一頭蒜打成蒜泥、一小撮花椒粉、辣椒油1勺、麻香嘴藤椒油半勺、然后來點雞精。然后剁點芹菜、大蔥、小蔥，剁的碎碎的放進去，喜歡的還可以加點白芝麻或者花生碎放進去。

用的基本是家里常見的材料，但是味道一點也不差，方便又實用。涼拌汁，個人可能有個人的偏好，但是有幾樣是不能少的。

一個是醋，醋在夏天提鮮增香、開胃消食，十分開胃，所以不要忘記放。二個是蒜，蒜消毒開胃，香味濃郁，能接受蒜味的可以多放一點。