羊排抓飯

食材：大米、羊排、黃蘿卜/胡蘿卜、洋蔥、葡萄干

調(diào)料：水、油、孜然粉、花椒面

1.大米清水浸泡半小時

2.胡蘿卜去皮切寬條

3.洋蔥/皮芽子切絲

4.起鍋燒油，轉(zhuǎn)鍋，下羊排，大火煸出羊油到上色

5.放皮芽子、紅蘿卜翻炒均勻，加孜然粉、花椒面、鹽

6.炒到洋蔥微微透明，加足量開水大火燒開，小火10分鐘（羊肉塊大就20分鐘）

7.調(diào)鹽口，撈入、鋪平泡好的大米

8.蓋蓋燜到基本沒水，用筷子戳眼

撒葡萄干，轉(zhuǎn)小火蓋蓋繼續(xù)燜10分鐘

9.拌勻，蓋蓋繼續(xù)5分鐘

平平安安，記得按時吃飯！