近年來，由于餐飲快餐行業(yè)的競爭日趨激烈，品類認知老化、產(chǎn)品同質化的問題逐漸顯現(xiàn)。加之，部分餐飲品牌紛紛開通外賣，進一步加劇了餐飲行業(yè)的競爭。因此，為了獲得更好的發(fā)展，不少品牌在積極尋求新的增長點。

1、復合形式的優(yōu)勢

跨品類融合對于餐飲行業(yè)的品牌來說，一方面能夠將目標客群拓寬到更廣泛的消費群體，為品牌和門店帶來新的流量。另一方面，增加主食產(chǎn)品和休閑小吃產(chǎn)品，不僅能豐富產(chǎn)品組合，有效提高客單價，還能突破午餐、晚餐有限的消費時段，延伸早餐、下午茶、宵夜等多個消費場景，提高門店經(jīng)營效益。

多品類、多時段的復合型營業(yè)模式降低了消費者的決策成本和時間成本，可滿足消費者的一站式需求，有利于吸引消費者進店消費，又能有效提升門店的經(jīng)營效率。

2、酸菜魚行業(yè)的復合形式

酸菜魚行業(yè)在現(xiàn)在的餐飲競爭下，也開始探尋新的發(fā)展，借鑒快餐品牌發(fā)展的經(jīng)驗，形成復合銷售模式，改變傳統(tǒng)的復雜制作程序，增加菜品制作效率和翻臺率，實現(xiàn)快速出餐，滿足當代上學、上班族的用餐要求，魚你的青春酸菜魚便抓住流量風口，形成自身品牌特色的堂食＋外賣＋團餐的復合形式，深受顧客的喜愛，在競爭激烈的餐飲行業(yè)占據(jù)一定的市場份額。

魚你的青春是隸屬于杭州食分香餐飲管理有限公司旗下，一家經(jīng)營酸菜魚米飯為主的快餐連鎖品牌，主營的酸菜魚招牌單品，在傳統(tǒng)酸菜魚基礎上，研發(fā)出有熗香酸菜魚、青花椒酸菜、老壇酸菜魚、番茄魚、經(jīng)典香辣魚、金湯酸菜魚、毛血旺等。通過酸菜魚，水煮魚的小份制，快餐化，憑借系統(tǒng)化、標準化的經(jīng)營優(yōu)勢，門店已輻射全國多座城市。