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自制冬翅月餅??????

一.材料

冬瓜 糖漿 麥芽糖 吉士粉 中筋粉 砂糖

二.制作方法

（一.）做法

1.冬瓜去皮去籽后擦成絲，加入鹽翻拌均勻腌制10分鐘

2.時間到后基干水分放入鍋中，加入玉米油加熱攪拌均勻

3.炒勻后加入砂糖繼續(xù)翻炒20分鐘，然后加入麥芽糖炒10分鐘后出鍋備用

4.軟化的糖漿加入堿水混合均勻后，依次加入花生油、吉士粉、中筋粉攪拌均勻，醒面2小時

5.醒發(fā)好后分成小劑子，然后搟薄裹上餡料包起來，再放入模具壓出形狀

6.壓好后放入烤箱烤5分鐘，然后刷上蛋黃水180度再烤8-10分鐘

（二.）效果展示??