近日，九毛九、海底撈、星巴克、百勝中國等各大連鎖企業(yè)紛紛發(fā)布了上半年財報，受到疫情影響，均出現(xiàn)了不同程度的虧損。不少大品牌的拓展開店節(jié)奏明顯放緩，甚至開始大規(guī)模收縮門店數(shù)量。

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近年來，市場下行壓力大，國內(nèi)外形勢錯綜復雜，連鎖經(jīng)營經(jīng)過20多年的快速發(fā)展，目前進入了發(fā)展速度相對平緩的階段。換個角度來說，連鎖市場進入了明顯的分化期。市場增長放緩之時，市場的過度競爭趨于緩和，管理基礎比較好的優(yōu)秀連鎖經(jīng)營企業(yè)反而有了更多的拓展機會。面對種種挑戰(zhàn)，以“人”為核心的連鎖經(jīng)營企業(yè)要想實現(xiàn)轉型升級，更大化實現(xiàn)人、貨、場組合價值，人力資源與組織變革成為重要抓手。

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一、連鎖經(jīng)營企業(yè)的人力資源管理正面臨哪些挑戰(zhàn)？

連鎖企業(yè)覆蓋超市、便利店、食品專賣店、非食品專賣店、百貨及購物中心、專業(yè)店（家電、家居）、酒店、餐飲等多個業(yè)態(tài)，目前普遍面臨的挑戰(zhàn)如下：

1、人才供不應求：連鎖企業(yè)尤其對基層的門店管理崗位需求量很大，目前人才缺口至少477萬人，人才供不應求是連鎖行業(yè)的現(xiàn)狀；

2、線上線下渠道融合，人才結構需調(diào)整：門店運營始終是企業(yè)管理的重點，一線門店的員工也一直充滿了管理挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的門店店長只是一個線下門店的管理者，如今渠道融合之后，一個線下門店的店長可能同時也是一家線上門店的店長，“渠道融合”使崗位職能發(fā)生變化，為門店店長帶來了更多的數(shù)據(jù)分析和員工統(tǒng)籌安排相關的工作職責；

3、亟需組織優(yōu)化與效能提升：連鎖企業(yè)是勞動密集型企業(yè)，人員流動率和流失率高，人員全部采用全職導致的固定用工成本居高不下；連鎖企業(yè)用工地點分布廣泛，人員基數(shù)大，人事繁瑣，人事費用增長；業(yè)務具有波峰波谷期，短期批量用工和緊急招聘成為周期性挑戰(zhàn)；人才吸引與激勵上，缺乏有效的薪酬激勵和考核；連鎖經(jīng)營企業(yè)常常需要為員工提供針對特定職能和崗位的專業(yè)技能培訓，員工培訓成本高；

4、監(jiān)管合規(guī)：國家監(jiān)管、合規(guī)的要求日趨嚴格，企業(yè)合規(guī)經(jīng)營壓力大。

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來源：中國連鎖經(jīng)營管理協(xié)會《2022 年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》

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二、連鎖經(jīng)營企業(yè)典型場景及解決方案

連鎖企業(yè)的業(yè)務布局覆蓋全國各級城市，一線基層員工基數(shù)大、流動性高，全國性的跨地域人力資源管理面臨巨大挑戰(zhàn)，類似員工招聘、入離職、薪酬福利、待遇申報等高重復性的事務工作繁雜；

各城市不定期舉行門店/賣場促銷活動，高并發(fā)的批量+短期促銷人員用工招聘已經(jīng)成為連鎖企業(yè)面臨的周期性挑戰(zhàn)。

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目前連鎖經(jīng)營企業(yè)多采用傳統(tǒng)的用工模式：全職、全職+兼職、勞務派遣或與工頭合作等，這些模式都存在不同程度的缺陷，無法完美解決企業(yè)“按需用人+成本/風險可控”的需求。作為全國性人力資源綜合服務集團，善世的產(chǎn)品較為多元，包括以廣義靈活用工為核心的人力資源外包服務、中高端人才尋訪服務（獵頭）、管理咨詢與培訓服務、信息技術服務等。這些產(chǎn)品之間有機結合，能更好地滿足客戶尤其是大型組織多樣化的需求。針對連鎖經(jīng)營企業(yè)招人難、管人難、用工貴、效率低、激勵難等問題，善世全流程靈活用工服務可助力企業(yè)一站式提效。

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三、連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源外包典型案例

1、促銷旺季，連鎖門店促銷人員緊缺

某知名連鎖零售商超品牌L公司

項目背景：L公司為國內(nèi)知名連鎖零售商超品牌，臨近中秋佳節(jié)，亟需短時間內(nèi)招募大量人員，在全市多個地點場所進行促銷推廣活動，本次招聘面臨的挑戰(zhàn)有：區(qū)域分散、數(shù)量多，人員管理要求多，2周內(nèi)到崗。

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善世解決方案：線上+線下同步O2O招聘。借助自研靈活用工平臺靈猴Job，當?shù)卣衅笀F隊定向招聘，結合自有合作渠道等多種渠道資源，迅速招募批量人員，2周內(nèi)順利招到20+人，兼職人員均辦理健康證，經(jīng)過培訓快速上崗，在全市11個地點順利進行促銷活動。同時還提供了報酬結算與支付、個稅申報等靈活用工結算服務，滿足客戶合規(guī)用工需求的同時大大減少了客戶繁雜的事務性工作。及時發(fā)放報酬，有效激勵，提升員工滿意度和積極性。

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2、連鎖門店超過4000家，門店導購數(shù)量激增

某全球知名保健美容零售商A公司

項目背景：2020年A公司內(nèi)地的門店數(shù)量超過4000家，門店導購需求量激增，每天都需要大量導購員，招聘、基礎人事管理等事務繁瑣，人力物力成本高，現(xiàn)有導購員以標準勞動關系為主，勞務派遣為輔，企業(yè)需要實施更靈活的人力資源策略，降低成本和風險。

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善世解決方案：

善世服務網(wǎng)點覆蓋全國300+城市，可滿足全國連鎖企業(yè)的用工需求。善世崗位外包項目小組迅速響應，在全國范圍內(nèi)快速、批量招聘導購人員。善世HRSSC人力資源服務共享中心以標準化人事管理流程，高質高效完成人員入離職、培訓、考勤、薪資發(fā)放、社保減員補員操作以及勞動關系和用工風險管理，降低客戶管理成本的同時提升了全國門店導購的體驗感和工作積極性。

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3、波峰波谷期用人，如何高效配置

某五星級酒店

項目背景：廣州某五星級酒店翻新擴建后馬上要承辦有鐘南山等9位院士與來自全國的500位臨床、檢驗、病理及醫(yī)學大數(shù)據(jù)等領域的專家齊聚一堂的高端醫(yī)學論壇。酒店決定將開荒、客房清潔、公共區(qū)域保潔、會務支持等業(yè)務外包給專業(yè)機構。

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善世解決方案：作為大會唯一指定外包服務商，善世項目團隊分別組建了開荒組、清潔組、接待組、后勤組等若干小組參與會務前、會務中、會務后的保障工作，包含會前會后開荒、客房清潔、宣傳物料準備、會場布置、嘉賓接待、來賓指引、防疫及運營維護等服務。除此之外，善世還派出項目經(jīng)理和會務及禮賓組長全程在場指導和管控，確保大會順利進行，給參會嘉賓帶去了良好的體驗。

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四、結語

善世服務外包根據(jù)行業(yè)特點以及需求，可提供短期/臨時用工、崗位外包、業(yè)務外包（BPO）等靈活用工合作形式，專業(yè)標準服務流程及項目型團隊保障高效交付，可為客戶解決全國需求，提升運營效率，簡化事務性工作，提高靈活性。