??筑夢茶鄉(xiāng) 福地湄潭?? ? ?湄江印象??只為一杯好茶

烏龍茶，總給人一種親切感和明媚，喝過它的人，都懂得欣賞它的美。

但大家對烏龍茶仍有不少疑問，從大家關(guān)心的無數(shù)問題中，梳理出最基礎(chǔ)實(shí)用的十個問題加以解答，一起看看吧。

1、烏龍茶是綠茶嗎？

烏龍茶與綠茶，兩者為并列關(guān)系，而非從屬關(guān)系，它們都是六大茶類之一。六大茶類分別是綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。綠茶是不發(fā)酵茶，而烏龍茶是半發(fā)酵茶。

2、烏龍茶的產(chǎn)地在哪里？

烏龍茶，又名青茶，是我國獨(dú)有的茶類，發(fā)源于武夷山，產(chǎn)區(qū)主要分布在廣東、福建和臺灣三省。

3、烏龍茶中有哪些茶比較典型？

廣東的烏龍茶，以鳳凰單叢、嶺頭單叢為典型。

福建的烏龍茶，細(xì)分為閩南和閩北兩個產(chǎn)區(qū)。閩南以安溪鐵觀音為典型，閩北以武夷巖茶為典型。

臺灣的烏龍茶，以東方美人茶、凍頂烏龍茶為典型。

4、大紅袍與武夷巖茶是什么關(guān)系？

大紅袍，是武夷巖茶的一種，名氣十分響亮，常常被單拎出來亮相。

目前的大紅袍，有兩種含義，一個是純種的大紅袍，一個是拼配的大紅袍。

純種大紅袍的茶樹，生長于武夷山國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，樹株少之又少，不易品嘗到。

拼配的大紅袍，是市面上常見的產(chǎn)品“大紅袍”，它是用各當(dāng)?shù)氐奈湟膸r茶再拼配，制成的成品。

5、漳平水仙，是唯一緊壓的烏龍茶嗎？

漳平水仙，產(chǎn)自福建漳平，屬于閩南青茶，是唯一緊壓的烏龍茶。

早期為了出口運(yùn)輸方便，制作時加了一道緊壓的工序，形成了獨(dú)特的造型。

它既有鐵觀音的馥郁花香，又有武夷巖茶的醇厚滋味與回甘。

6、聽說烏龍茶特別香，是什么味道？

烏龍茶的特點(diǎn)，用一個字總結(jié)的話，就是“香”，香氣濃郁且豐富。

花果香，是烏龍茶的典型香氣，類型多樣。

如鳳凰單叢的蜜蘭香、柚花香、桂花香，鐵觀音的蘭花香、火香味，武夷巖茶的肉桂香、清香，東方美人的熟果香、蜜糖香，凍頂烏龍的清香、花香、果香……

7、烏龍茶，一定要用沸水泡嗎？

烏龍茶一定要用沸水沖泡，才能激發(fā)出它的香、它的韻味來。

因?yàn)闉觚埐柽x用的原料相對成熟，而且有些烏龍茶茶葉比較緊實(shí)，沸水更有益于將茶泡開，比如顆粒狀的鐵觀音、半球形的凍頂烏龍、緊壓的漳平水仙等。

8、烏龍茶，一定要用紫砂壺嗎？

烏龍茶有香高味遠(yuǎn)的特點(diǎn)，滋味會隨著時間、溫度和沖泡手法的不同而變化無窮，所以不宜用大壺、大杯。

稱手的紫砂壺，或白瓷或陶制小壺，都能更好地滿足烏龍茶聞香、品味的樂趣。

9、工夫茶和功夫茶，哪個是正確說法？

2008年，“潮州工夫茶”被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它指的是一種沖泡方式，其沖泡過程，十分精巧細(xì)致。

而“功夫茶”其實(shí)是一種誤用。泡烏龍茶時用到了紫砂壺、蓋碗、品茗杯，都可稱為工夫茶，只是版本相對簡化和日常。

10、烏龍茶能存放多久？

我們常說，不是所有茶，都能越存越值錢。這句話，放在烏龍茶這一茶類中，同樣適用。

清香型的烏龍茶，建議喝新茶，而焙火類的烏龍茶，如武夷巖茶、濃香型鐵觀音、臺灣炭焙烏龍等，火味足，可以先放一放，等退火了再喝，花果香和滋味會更協(xié)調(diào)。

茶最好在保質(zhì)期內(nèi)飲用，烏龍茶的保質(zhì)期，一般在2-3年，保存過程中注意密閉、避光、避高溫。

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