地瓜吃過，但是地瓜葉你不一定吃過，它被譽為“蔬菜皇后”，夏天的時候農(nóng)村遍地都有，但就是這種生活中隨處可見的蔬菜，卻被我們常常忽視了。作為高營養(yǎng)蔬菜品種，其一含有的黏液蛋白，可以阻止血管內(nèi)垃圾的堆積，對血管可是有很好的保護作用。

其二，地瓜葉含有大量的胡蘿卜素，甚至超過胡蘿卜的含量，這可是對保護視力很有好處。而且地瓜葉含有可溶纖維，能預防便秘，其豐富的抗氧化物，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。建議大家碰到千萬別錯過，敞開了吃。下面分享給大家6種家常地瓜葉的做法，一起看看吧。

一、蒸紅薯葉

味美又絕對綠色營養(yǎng)，紅薯葉清甜香，用它做蒸菜最好了，季節(jié)一到，我就最喜歡用紅薯葉蒸菜

做法：

1、方法超級簡單省事，紅薯葉洗凈基本晾干水分，拌入一點油、撒入適量的面粉、鹽、十三香和食用堿，拌勻，上鍋蒸3分鐘即可 。

2、再用蒜泥、香油、鹽，弄個簡單的蘸料，蘸著吃或拌到蒸菜里吃，更美味

3、做法簡單，但是做這個菜的關(guān)鍵幾點要注意：紅薯葉的水分基本晾干，但是也不要太干，保證能粘附一些面粉就行。也不能太多水，水多了會粘成一坨，鍋上汽開始算，蒸3分鐘，食用堿可放可不放，如果注重營養(yǎng)就不放，如果想要賣相可以放點，菜能碧綠。

二、炒紅薯葉

朋友們有誰沒有吃過炒紅薯葉的嗎？紅薯葉這樣炒真的巨好吃，做法也敲簡單。喜歡的朋友可以嘗試一下

食材：紅薯葉、小米辣、姜、蒜、花椒

做法：

1、首先準備紅薯葉，洗凈切一下，將桿和葉分開，準備姜蒜切成末，小米辣切成條，再來幾?；ń?/p>

2、起鍋燒油，鍋里油非常熱的時候，將準備的佐料和桿一起入鍋，翻炒一下之后立馬放入紅薯葉。來一勺生抽，一勺蠔油，適量的鹽和雞精，翻炒均勻，快速出鍋。這個菜一定要動作很快，這樣炒出來的紅薯葉才脆嫩且顏色鮮綠好看。

三、芝麻醬拌番薯葉

天氣炎熱沒有胃口，那就吃點涼拌菜吧。

食材：紅薯葉、大蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻

做法:

1、準備醬汁：碗內(nèi)放蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋熱油，加生抽、陳醋（3:2）、少許鹽、蠔油、白糖拌勻

2、紅薯葉焯水：水燒開，加少許食用油和鹽，下紅薯葉焯水，不要煮久了，水再次冒小泡泡就可以，撈出后，過涼水濾干水分

3、涼拌紅薯葉：焯水后的紅薯葉加醬汁拌勻。脆嫩清爽，再來碗涼稀飯，太適合夏天啦

四、番薯葉窩窩

對于平時不愛吃番薯葉的孩子來說，這個方法做的窩窩頭，孩子超級愛吃，配著蒜蓉辣椒醬一起吃，即便是多吃一點也不會變胖，都是粗纖維，更有助于促進腸道得蠕動！

食材：面粉:500克、發(fā)酵粉3克左右、番薯葉200克、鹽：少許、香油：少許

做法：

1、先用285克左右的溫水化開酵母，用廚師機揉成光滑的面團。

2、等待發(fā)酵的時候，洗番薯葉，晾干。

3、面團發(fā)酵好以后，把番薯葉切碎，依次放入香油，鹽，再灑少量面粉，用手揉搓一下。沒那么濕就可以了。

4、把揉好的番薯葉逐次放入面團里揉均勻，這個過程需要有耐心哦！

5、最后揉成圓圓的小饅頭，用大拇指在饅頭底部個洞，窩窩頭等待醒發(fā)10分鐘左右入鍋蒸15分鐘，關(guān)火，等5分起鍋，開吃吧！

五、紅薯葉燕麥餅

食材：即食燕麥片適量、紅薯葉適量、面粉適量、酵母適量、小蘇打適量

做法：

1、首先把紅薯葉清洗干凈，然后起鍋燒水，水開后把紅薯葉進行焯水，然后切碎備用。

2、緊接著鍋中再次倒入清水，水燒開了以后把燕麥放入鍋中煮至，直至成米飯的狀態(tài)即可。

3、準備一個盆，把焯水后的紅薯葉和煮好的燕麥放入盆中，然后加入面粉和干酵母以及小蘇打開始和面。

4、直至將盆中的食材等和成面團后，放一邊進行醒面，差不多1個小時左右，這個要根據(jù)天氣去決定醒面的時間，直至面團發(fā)至兩倍就可以了。

5、發(fā)好了面團以后，下下劑子搟餅，需要注意的是，不要把面搟的很薄了，大約3毫米就差不多了，然后上鍋就可以進行烙餅了，整個過程不需要用油的，烙好以后出鍋，老香了。

六、窩蛋紅薯葉

紅薯葉這樣做好看又好吃，真?zhèn)€過程不放一滴油，非常適合減脂的朋友，而且還補充蛋白質(zhì)！

食材：紅薯葉（也可用別的蔬菜，盡量不要選短的蔬菜，要不窩不起來。），雞蛋兩個、小米辣，生抽，醋，蠔油，香油（不放也可以）

做法：

1、首先把紅薯葉清洗干凈后煮熟備用。

2、然后把紅薯葉在鍋內(nèi)擺成個圓形即可。

3碗中打入兩個雞蛋取出其中一個雞蛋的蛋黃留著有用，打散后直接淋在紅薯葉上面，然后加入適量的清水，蓋上鍋蓋進行燜煮，看到雞蛋呈現(xiàn)出凝固狀了就關(guān)火。

4、這個時候調(diào)個料汁：碗中放入小米辣、生抽、醋、香油、蠔油一起攪拌均勻。

5、最后把留出來的蛋黃放入紅薯葉的中間部位，根據(jù)自己的喜歡，想吃蛋黃全熟的就多燜一會，想吃流心的就少燜一會，最后把調(diào)好的料汁淋上再來點芝麻點綴下就可以開吃了。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種地瓜葉的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。