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得病，不是瞬間的事情，而是免疫系統(tǒng)清除失敗了，牛才會感染，自然抗感染的免疫機制對牛來說非常重要。而影響免疫力的因素很多很多，幾乎涉及到了養(yǎng)殖的方方面面，最近針對主要因素（免疫機理、疫苗、營養(yǎng)、抗生素、管理）做了一些總結(jié)，今天先把營養(yǎng)因素放出來，其他的后期陸續(xù)發(fā)布。

我們最容易忽略的就是營養(yǎng)因素，似乎做了和沒做差不多？只是因為病原菌沒來的時候，大家相安無事嘛，就和空城計似的，提前沒做啥準(zhǔn)備，一旦敵軍進城了，那就一路潰逃唄。

病原體和牛免疫系統(tǒng)的競爭由來已久

早期胎兒和新生牛犢死亡率是生產(chǎn)成本增加的主要原因。此外，在圍產(chǎn)期（產(chǎn)仔前約3周和產(chǎn)仔后約3周），母牛會出現(xiàn)免疫和代謝失調(diào)，這使它們非常容易感染各種傳染性和非傳染性疾病。

盡管疫苗和抗生素廣泛應(yīng)用，但疾病仍在繼續(xù)給養(yǎng)牛業(yè)造成巨大的發(fā)病率、死亡率和經(jīng)濟損失。為了保持牛群的最佳健康，了解自然抗感染免疫的機制以及如何利用疫苗接種、生物安全、營養(yǎng)、畜牧業(yè)和犢牛管理實踐來維持和增強免疫保護至關(guān)重要。

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幾個主要營養(yǎng)成分的影響

脂肪?脂肪/能量調(diào)節(jié)細胞介導(dǎo)的免疫和抗體反應(yīng)。免疫細胞的脂肪衍生脂肪酸組成影響吞噬作用、T細胞信號傳導(dǎo)和抗原呈遞能力。

蛋白?免疫細胞的增殖和成熟需要蛋白質(zhì)/氨基酸。系統(tǒng)和腸道免疫功能需要特定的氨基酸（如色氨酸、精氨酸、谷氨酰胺）

葡萄糖?葡萄糖有上調(diào)細胞增殖、分化、存活、趨化性、吞噬作用。

谷氨酰胺?谷氨酰胺上調(diào)細胞因子和活性氧代謝產(chǎn)物（ROM）的產(chǎn)生、細胞分裂、吞噬作用，CD4 T細胞增殖激活和維持免疫反應(yīng)。

脂肪酸?脂肪酸下調(diào)IgM分泌、細胞因子產(chǎn)生、細胞活力、吞噬作用、水腫、抗原呈遞。氧化爆發(fā)、壞死、吞噬作用、細胞因子和ROM產(chǎn)生的上調(diào)、TLR信號傳導(dǎo)。

礦物質(zhì)影響

硒?硒對抗氧化系統(tǒng)的維持、中性粒細胞功能的增強以及中性粒細胞和巨噬細胞的遷移起作用。

鋅?鋅對整體免疫功能、抗氧化活性[超氧化物歧化酶（SOD）的組成部分]、上皮屏障完整性，核酸和蛋白質(zhì)合成，細胞分裂起作用。

銅?對整體免疫功能，抗氧化活性[超氧化物歧化酶（SOD）的組成部分]，增強干擾素的產(chǎn)生起作用。

鐵?抗氧化防御（過氧化氫酶的基本成分），能量和蛋白質(zhì)代謝，氧化還原反應(yīng)。

錳?整體免疫作用，抗氧化保護（SOD的組成部分）、碳水化合物和脂質(zhì)代謝。細胞介導(dǎo)和體液免疫反應(yīng)的鉻調(diào)節(jié)、成母細胞反應(yīng)的上調(diào)、單核細胞產(chǎn)生細胞因子（IL2、IFN和TNFa）的增強、Ab的產(chǎn)生。

維生素影響

維生素A、β胡蘿卜素?整體免疫功能，淋巴細胞增殖的上調(diào)。

維生素B?抗氧化防御，淋巴細胞增殖的下調(diào)。

維生素D?抗氧化防御，炎癥的下調(diào)。

維生素C?抗氧化防御，炎性的下調(diào)。

維生素E?脂溶性抗氧化劑，增強中性粒細胞功能，IL1產(chǎn)生增加和主要組織相容性（MHC）II類抗原表達。

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