遼寧美食鍋包肉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 鍋包肉
鍋包肉是遼寧傳統(tǒng)的烹飪菜肴，由豬肉裹上面粉炸至酥脆，然后搭配甜酸的醬汁，口感香脆可口。
以下是制作遼寧鍋包肉的一般步驟和所需要的材料：
豬肉：瘦肉片，約250克
面粉：適量
雞蛋：1個(gè)
油：適量（用于炸制）
醬料：番茄醬、白糖、醋、料酒、鹽、蔥姜蒜末
圖片僅供參考
步驟：
準(zhǔn)備豬肉：
將豬肉切成薄片，可以先將肉片拍松。
在肉片上撒上適量的鹽、料酒，腌制片刻。
準(zhǔn)備面粉糊：
取一個(gè)碗，將適量的面粉加入碗中，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，調(diào)成稍稠的面糊。
炸制鍋包肉：
在炒鍋中加入適量的油，燒熱至約170°C-180°C。
將腌制好的豬肉片逐片裹上面粉糊，放入熱油中炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份。
準(zhǔn)備醬料：
在另一個(gè)鍋中加入適量的油，燒熱后加入蔥姜蒜末，炒出香味。
加入番茄醬、白糖、醋、料酒和少量鹽，攪拌均勻炒勻成醬汁。
炒制鍋包肉：
將炸好的鍋包肉放入炒鍋中，倒入調(diào)好的醬汁。
快速翻炒，使醬汁均勻附著在鍋包肉上，直至醬汁濃稠。
上菜：
將炒好的鍋包肉盛盤，可以撒上一些蔥花點(diǎn)綴。
圖片僅供參考
現(xiàn)在，您可以品嘗到制作精良的遼寧鍋包肉了！遼寧鍋包肉炸制的肉片外酥里嫩，配以醬汁的甜酸口味，非常美味。祝您用餐愉快！
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