“紅傘傘，白桿桿，吃完一起趟板板”，這句魔改的句子相信不少人都聽過，就是用來形容毒蘑菇的毒害力。

令人惋惜的是，廣東梅州市的一家中的外婆、媽媽和一名3歲的孩子因為食用了野生蘑菇，導致祖孫3人不幸去世，家中兩只喝了蘑菇湯的貓也被毒死。

事件被報道后，引發(fā)網(wǎng)友的關(guān)注。每年到了菌菇食用的季節(jié)，都會有不少人因為食用野生菌菇而中毒住院。

那到底野生蘑菇到底能不能吃呢？今天我們就來探討一下關(guān)于毒蘑菇的一些知識。

一、 是否能靠顏色來區(qū)分蘑菇是否有毒？

不可以。我們經(jīng)常聽到的是，不用采摘野外的顏色鮮艷的蘑菇，那些都是有毒的。而實際上，根據(jù)顏色或者形狀來判斷蘑菇是否有毒是十分不可靠的。例如，導致事例中祖孫三人死亡的亞稀褶紅菇正是灰白色，和食用菌菇顏色十分相似，而這種菌菇帶有劇毒，致死率高達70%。除此之外，鵝膏菌屬中的裂皮鵝膏、灰花紋鵝膏、淡紅鵝膏等，都是帶有劇毒的品種，而顏色都為純白色或灰白色。

蘑菇的品種眾多，一般居民并沒有足夠的能力去區(qū)分野外的蘑菇是否有毒，因此，能避免誤食毒蘑菇中毒的唯一方法就是，不要食用野外采摘的任何蘑菇！美味再好，也比不過生命重要，不要因為貪一時的嘴而導致一輩子后悔，甚至都可能沒有機會讓你后悔。

二、 毒蘑菇中毒的癥狀有哪些？

毒蘑菇中毒又被稱為毒蕈中毒，有七種中毒類型。

1、 胃腸炎型。主要以惡心嘔吐、腹痛腹瀉癥狀多見。

2、 神經(jīng)精神型。表現(xiàn)出副交感神經(jīng)興奮的一些癥狀，例如出汗增加、流口水、流眼淚、瞳孔縮小、心跳減慢等，也有少數(shù)患者出現(xiàn)譫妄、幻覺、驚厥等。大家常聽到的“見小人”就是一種神經(jīng)功能失常的表現(xiàn)。

3、 溶血型。如鹿花蕈中的鹿花菌素可水解生成一甲基肼，這個物質(zhì)可以破壞紅細胞膜，從而引起溶血反應。主要的臨床表現(xiàn)有：急性貧血、黃疸、血紅蛋白尿等。

4、 急性肝臟損害型。這是毒蘑菇中毒導致死亡的最主要的原因，毒素主要為毒傘肽類和毒肽類。這兩種物質(zhì)都可以損害肝臟細胞，使肝臟迅速衰竭。并且，這些毒素還會損害其他組織細胞，如腎、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等，造成人體的多器官衰竭，死亡率高達90%以上。

5、 急性腎臟衰竭型。患者腎功能下降，血肌酐水平持續(xù)上升，出現(xiàn)少尿甚至無尿的癥狀。

6、 橫紋肌溶解型。患者會出現(xiàn)典型的橫紋肌溶解癥的癥狀，例如肌肉無力、肌肉疼痛等。

7、 光過敏性皮炎型。毒素為卟啉類。當毒素被吸收后，使人體對日光的敏感性增高，被照射過的部位會出現(xiàn)紅腫、針刺樣痛感及火烤樣發(fā)燒。

三、 若發(fā)現(xiàn)已經(jīng)吃了毒蘑菇，如何自救？

1、若在醫(yī)療方便的地區(qū)，應該立即撥打120，并自行催吐。如果毒蘑菇已經(jīng)下肚，卻才發(fā)現(xiàn)食用的是有毒的蘑菇，或者中毒癥狀已經(jīng)開始出現(xiàn)，應該立即撥打120，在等待救護車到來的時間里，自己進行催吐處理。催吐可以使還未被消化的蘑菇離開體內(nèi)，一定程度上能減少毒素進入血液。

2、若是在醫(yī)療不方便的地方，應先自行催吐，然后去往最近的醫(yī)療機構(gòu)進行洗胃、導瀉、灌腸。考慮到愛好菌類的人群一般為云南、貴州等地的居民，地勢較為復雜，救護車趕來需要時間。對于這些中毒人群來說，催吐處理后應該乘坐方便且快速的交通工具去往最近的醫(yī)療機構(gòu)進行洗胃、導瀉、灌腸，這些措施都能在催吐的基礎上進一步降低毒素對身體的傷害。若癥狀嚴重，則需要去往上級醫(yī)療機構(gòu)進行治療。

總之，只要是在意識清醒的狀態(tài)下，都應該盡早進行催吐處理，減少毒素的吸收，然后盡早就醫(yī)。

最后，關(guān)于野生蘑菇到底能不能吃的問題，一般建議野外采摘的蘑菇一律不吃，毒蘑菇的品種復雜到讓人防不勝防，沒有什么比自己的生命健康安全更重要的東西了！

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