hello.大家好，我是你們的美食課代表

有喜歡吃黃鱔的小伙伴嗎???？今天喜歡吃黃鱔的小伙伴有口福了，今天我們要教大家做的就是這道黃瓜??炒黃鱔??。

不僅好吃還非常下飯，美味又可口！

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??【準(zhǔn)備食材】：

黃鱔，黃瓜，青椒

??【準(zhǔn)備輔料】：

生姜，大蒜，泡椒，小米辣，小蔥，洋蔥

????【烹飪方法】：

1??黃鱔洗凈切段，黃瓜去心切段，青椒滾刀塊；

2??生姜?大蒜切小塊，

泡腳?小米辣切圈，小蔥切蔥段，洋蔥切段；

3??熱鍋燒油，爆香生姜?大蒜?洋蔥，下鱔段高溫爆熟；

4??加小米辣，依次加入老抽半勺、生抽1勺、白砂糖1小勺、蠔油大半勺、剁椒醬1勺，燒香下青椒?黃瓜；

5??加一勺料酒，燜3分鐘。隨后開鍋下蔥段，炒勻裝盤。

??出鍋前可淋入少許白酒。這道生爆鱔段加點酸酸辣辣的材料可以很好的把鱔魚的腥味壓下去～???