• 一句話總結(jié)??

?? 中世紀(jì)歐洲人對肉類的理解分為白肉、紅肉和魚肉，白肉最受追捧，魚肉濕潤，紅肉溫?zé)帷?/p>

• 五個點(diǎn)概括內(nèi)容與框架??
• 歐洲中世紀(jì)人將肉分為白肉、紅肉和魚肉，白肉受歡迎。
• 中世紀(jì)人喜歡食用閹雞、乳豬雞和大鵝，鵝肝成為上流社會的美食。
• 貴族階級喜食稀有禽鳥，如孔雀，盡管孔雀肉口感不佳。
• 紅肉在中世紀(jì)受偏見，宗教人士將吃紅肉與貪婪聯(lián)系起來。
• 魚肉在基督教中地位崇高，齋戒期間人們只能吃魚，海魚和淡水魚供應(yīng)不同地區(qū)。
• 五個疑問及答案?

? 為什么白肉受歡迎？

?? 白肉的屬性最為均衡，被認(rèn)為是溫涼的選擇。

? 為什么閹雞更受歡迎？

?? 閹雞體型更大，肉質(zhì)更肥美細(xì)嫩，因舍棄了繁殖功能而得到永久增益。

? 為什么貴族喜食孔雀？

?? 孔雀被視為稀有的禽鳥，貴族視其為美食，盡管口感不佳。

? 為什么紅肉受偏見？

?? 一部分營養(yǎng)學(xué)家和宗教人士將吃紅肉與貪婪、丑惡聯(lián)系起來。

? 為什么魚肉在齋戒期間供應(yīng)？

?? 在齋戒期，人們禁止食用肉類和其他動物性食品，只能食用魚肉作為動物性蛋白來源。