雞胸肉自制午餐肉

食材：

雞胸肉400克，一個蛋清，3瓣蒜??，姜，小蔥，蠔油，鹽??，白糖，水淀粉，食用油。

做法步驟:

1??用蔥段和姜絲制作一碗菊姜水備用。??

2??雞胸肉切成小塊，放進利仁切菜機的絞肉杯絞成肉末，放入一小塊姜、3瓣蒜、一個蛋清，啟動絞肉程序絞句混合。

3??開蓋放入一勺蠔油，一小勺鹽，一小勺白糖，4勺蔥姜水，啟動程序絞打至肉餡將水分全部吸收，放入2勺??水淀粉絞打至吸收，這時候肉餡已經(jīng)變得緊致細膩了。

4??我們可以取出放入少許食用油拌勻，將雞胸肉表面抹平，頂上用錫紙封頂，放入冰箱冷藏2小時。?

5??放進上汽蒸鍋蒸30-40分鐘?，因為容器的大小厚薄不同，所以具體時間會有微微的出入，大家把午餐肉蒸熟就可以開吃喲~