一、序

許久沒更新這個(gè)系列，更新下吧，感謝大家的支持！最近廣州的疫情，讓廣州的早茶以這種方式又火了一把，大家都在關(guān)注阿婆去的那些店，的確是不錯(cuò)的店，其中那家又一間，我以前是更新過的，便宜又好吃。因疫情影響，所以也出不去了，我就多更新下好吃的探店原創(chuàng)給大家吧，回歸粵菜，“食在廣州，廚出鳳城”，所以順德的早茶也有很多很不錯(cuò)的，這一次回歸我就這個(gè)系列，寫寫佛山順德的早茶，這次要更新的就是在順德非?；鸬倪B鎖酒樓—珍之寶酒樓，這一家別看它是連鎖，可和廣州自稱老字號(hào)的某德不一樣的是，雖然連鎖，但出品和價(jià)格完全可以吊打他，所以很多人過來喝早茶，如果是周末或者節(jié)假日，早上大廳基本上爆滿，不早過來就要排隊(duì)排很久，下面會(huì)細(xì)說。此次探店是疫情前探的店，現(xiàn)在是特殊時(shí)期，所以大家還是不要亂走，待疫情好轉(zhuǎn)再去吃吧。

二、環(huán)境與服務(wù)

這家酒樓在順德很多分店，這一次選擇就餐的是北滘的銀鉆店，因?yàn)槭侵苣@邊肯定是多人的，所以我8點(diǎn)前就過來了，等這里一開門就進(jìn)去占位，早上過來時(shí)已有人在這里等了，開門后選了個(gè)靠窗的位子。

服務(wù)呢還尚可吧，自助泡茶，就除了加水才得叫服務(wù)員了，大廳人多時(shí)就有點(diǎn)過不來了，這上點(diǎn)心還是挺快的。

三、茶點(diǎn)體驗(yàn)

這的點(diǎn)心可以人工下單，也支持二維碼下單，掃桌子上的碼就行了，個(gè)人覺得用二維碼快點(diǎn)了，這里就拍下菜單給大家看下，不感興趣的往下看。

1、珍寶蝦餃皇

價(jià)格：28.8元

推薦星級(jí)：★★★★

早茶三件套之一，在我所有早茶探店中這個(gè)基本上都點(diǎn)了，因?yàn)橐粋€(gè)茶樓的點(diǎn)心好不好吃，第一個(gè)是得看這里的蝦餃做得怎么樣。皮薄通透而有韌度，是對(duì)蝦餃外皮的第一要求，然后才看其內(nèi)在餡料的食材和搭配。

這里的蝦餃外觀就是傳統(tǒng)的半月型了，數(shù)了下其是外皮十二褶的，但外皮相對(duì)于我于其他地方吃的來說并不是很通透。蝦餃入口外皮雖不通透，但也比較的有韌度，里而鮮蝦仁與豬肉、筍搭配得恰到好處，入口蝦仁鮮甜爽口，整只吃起來飽滿而又脆口，唯一不足就是皮做的不太好，所以打四星。

2、蟲草花燒賣皇

價(jià)格：26.8元

推薦星級(jí)：★★★★

這也是必點(diǎn)的早茶三件套之一，干蒸燒賣是廣東省地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一。屬于粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀(jì)30年代，干蒸燒賣已風(fēng)靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。

燒賣上面點(diǎn)?綴的東西也是多樣的，有些是蟹仔、蟹黃、瑤柱等，這里放的是蟲草花，里面的餡料是鮮蝦仁搭配豬肉餡。入口時(shí)有著燒賣肉緊實(shí)，可見其做餡料時(shí)刀工剁餡時(shí)下了功夫的，里面蝦仁脆爽，口感不錯(cuò)，還聞著淡淡的一點(diǎn)蟲草花味，還不錯(cuò)，四星！

3、豉汁蒸鳳爪

價(jià)格：26.8元

推薦星級(jí)：★★★★

早茶三件套之一，鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風(fēng)暴，鳳足等，因色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。是一道經(jīng)典的粵菜傳統(tǒng)小吃,所以在廣東的早茶上是必點(diǎn)項(xiàng)目之一的。

這里的里的鳳爪色澤絳紅，皮層脹大，入口皮軟滑，因吸收了足夠的醬香，皮比較的入味，其骨酥爛，香味濃，還不錯(cuò)，四星！

4、金蒜蒸排骨

價(jià)格：26.8元

推薦星級(jí)：★★★★

其實(shí)這就是粵式茶點(diǎn)中的豉汁蒸排骨，豉汁蒸排骨，是由小排和豆豉蒸制而成，做法簡(jiǎn)單快捷，肉鮮美而有豉、排骨肉新鮮爽口，蒜香味在廣式早茶中是一道葷菜。所以這個(gè)也是早茶必點(diǎn)項(xiàng)目之一。

這的排骨肉新鮮爽口，排骨肉新鮮爽口，蒜香味香味濃厚，不錯(cuò)，四星！

5、海苔金沙脆皮腸

價(jià)格：28.8元

推薦星級(jí)：★★★★

用海苔和米相混合做成外皮的腸，所以外皮可以看到外皮上有許多海苔，腸衣色澤鮮艷，一看上去就非常的有食欲，還沒吃就忍不住就要咬上一口。入口吃起來時(shí)口感層次豐富，其外皮軟糯，里面酥脆，脆皮炸得很松脆，不油膩，蝦仁很彈牙，還不錯(cuò)，四星！

6、金龜水牛奶包

價(jià)格：18.8元

推薦星級(jí)：★★★

這個(gè)包就是外型比較的特別，以烏龜為造型，金黃色外皮，所以就叫做金龜，這個(gè)包入口外皮酥脆，但里面的水牛奶做的餡料比較的少，所以吃起來口感一般，三星。

7、肉醬拌墨汁墨魚面

價(jià)格：26.8元

推薦星級(jí)：★★★★

這個(gè)好不好吃就要看肉醬和面了，這的肉醬瑤柱和肉一起搭配煮的，配上韌而彈牙的墨魚面，甚是惹味，四星！

8、香芋面肉鮑螺粥

價(jià)格：18.8元

推薦星級(jí)：★★★

這個(gè)其實(shí)就是香芋螺肉粥，主要由香芋、螺肉、豬肉等一起配上鹽，生抽，油，胡椒粉等調(diào)料做的粥，很家常的一道菜。這里的粥喝起來有著淡淡的香芋味，螺肉吃起來比較的新鮮爽口，其他的沒感到什么特別的地方，比較家常的，三星。

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★★

服務(wù)：★★★★

價(jià)格：★★★★

口味：★★★★

推薦星級(jí)：★★★★

吃完，做個(gè)總結(jié)吧，三個(gè)人，以上8個(gè)茶點(diǎn)算上茶位費(fèi)共220元，還沒吃完，人均73左右，其實(shí)上面的東西四個(gè)人吃就剛好，這的早茶人均也就是50元左右上下，而且出品不錯(cuò)，所以性價(jià)比還是很高的，不然我也不會(huì)特地從廣州過來這里吃了，所以疫情后來順德的朋友感興趣的可以過來試下，不過想吃這節(jié)假日記得早過來，不然又得排隊(duì)了。好了，這一篇早茶探店就到此結(jié)束了，感謝大家支持，大家記得多多點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏和關(guān)注作者一波就是對(duì)我最好的支持！那么我們就在下一篇見了！

好了， 這一篇探店就到此結(jié)束了，如果覺得寫得不錯(cuò)的朋友記得點(diǎn)贊加收藏，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊(duì)，如果對(duì)美食探店感興趣可關(guān)注我，持續(xù)更新！謝謝！

文案：霧靈山澗原創(chuàng)

圖片：為食小分隊(duì)原創(chuàng)

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