絞肉機是當前肉類工業(yè),腸類生產(chǎn)過程中最覺的一種切割設(shè)備.它的作用是把塊狀原料肉按工藝要求切成各種不同尺寸的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合,來滿足不同產(chǎn)品的需求。本機優(yōu)點是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、 外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。

產(chǎn)品特點

1.可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進行絞切，制成規(guī)格不同的肉類；

2.省電、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便 耗電少、清潔保養(yǎng)容易、衛(wèi)生；

3.采用全封閉齒輪傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便；

4.機頭及接觸食品的零部件都采用304不銹鋼制造，；

5.機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及傷害操作者銳邊，易于清潔。

優(yōu)勢：?

1：選用304不銹鋼，，不生銹，造不成食品污染。?

2：工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，韌性好。?

3：絞龍具有正反轉(zhuǎn)功能，不堵塞。

4：凍肉絞肉機的功率較大，選用的品牌電機。

5：可以短時間內(nèi)將負18攝氏度的冷凍肉類絞切成顆粒裝。?

6：隨機配帶多種規(guī)格的孔板，以適合不同肉制品的要求。?

7：凍肉絞肉機的預(yù)切刀、孔刀、十字刀采用錳鋼材質(zhì)，堅固。?

8：絞龍導(dǎo)程大，入料口大進料通暢、生產(chǎn)。?

絞肉機是利用內(nèi)部轉(zhuǎn)動的刀刃和孔板上做成孔眼擠壓而形成的剪切作用,將肉在內(nèi)部進行分解,切碎,后成為你要的大小。并且在螺旋桿的不斷旋轉(zhuǎn)的作用下,把原料不斷送到人們的手上。所以操作的時候一定要小心,不要把那些比較堅硬的物體弄進去,弄壞機器不說,還有可能發(fā)生危險。

注意事項：

1.絞肉機安裝時接好地線，并配有單獨的電源開關(guān)，機器擺放平穩(wěn)。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2.操作者不得帶手套，避免手套絞入機器里造成危險。

3.預(yù)切板、孔板、絞刀使用一定時間應(yīng)在平磨床外圓床進行研磨，使用起來更加鋒利。

4.工作后應(yīng)將預(yù)切板、孔板、絞刀拆開清洗干凈加注食用油，保持設(shè)備潤滑。

5.主傳動軸三角帶如有松動現(xiàn)象時，應(yīng)定時緊固。

絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。是肉食品加工中***常用的一種切割機器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。