在中國方便面行業(yè)，康師傅和統(tǒng)一是當(dāng)之無愧的頭部企業(yè)。前段時間的“土坑酸菜事件”，使得這兩家企業(yè)受到不小的沖擊，事件發(fā)生后第二天股價均出現(xiàn)大跌。而作為我國土生土長的白象食品，憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量受到消費者的追捧。

這里面有兩點值得討論，一是康師傅和統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量問題，二是白象會不會因此取得長效的發(fā)展？

食品安全一直以來都是人們最為關(guān)心的問題，這關(guān)乎健康、關(guān)乎生活。所以，“酸菜事件”曝出后，消費者對康師傅和統(tǒng)一的意見很大。事件曝出后，康師傅相關(guān)產(chǎn)品已被各渠道商下架。

但廣大消費者關(guān)心的問題，不僅是相關(guān)產(chǎn)品下不下架的事情，更是康師傅、統(tǒng)一這些企業(yè)作為國內(nèi)食品行業(yè)頭部企業(yè)，為什么選擇的供應(yīng)商會出現(xiàn)這么大的披露？在它們現(xiàn)有的供應(yīng)商中，會不會出現(xiàn)下一家“插旗菜業(yè)”，在后續(xù)的發(fā)展中又該如何保證產(chǎn)品質(zhì)量？

在食品行業(yè)，消費者首要關(guān)心的一點就是產(chǎn)品質(zhì)量。在這方面，白象食品就做的不錯。根據(jù)食品安全信息顯示，白象產(chǎn)品被抽檢60多次，結(jié)果均為合格；白象投資公司及分公司設(shè)計近300次抽檢，結(jié)果均為合格。

在“酸菜事件”發(fā)生后，白象也及時給出了回應(yīng)：25年堅守品質(zhì)，白象始終如一。

這份對產(chǎn)品質(zhì)量的看重，使得消費者對白象食品的印象更好了。

值得一提的是，白象愈發(fā)受到消費者關(guān)注，不僅是“酸菜事件”之后，而是早有跡象。

近年來，隨著國潮興起，人們從以前追捧海外品牌慢慢將視線轉(zhuǎn)移到本土品牌上。這是大國博弈下，以及在民族意識崛起的背景下的一個趨勢。

康師傅雖然是我國臺灣省的企業(yè)，但卻是有日資背景的。統(tǒng)一和今麥郎也多次被指有日資背景，也曾經(jīng)多次和日企有過合作。基于上述原因，在部分國人眼中，無論是康師傅還是統(tǒng)一，都不算是純粹的本土企業(yè)。

相比之下，白象食品要更純粹些。在國潮的東風(fēng)下，近兩年白象也愈發(fā)受到消費者的關(guān)注。在“酸菜事件”的催化下，白象的國民關(guān)注度更上了一層樓。

總結(jié)一下，白象能有現(xiàn)在的國民關(guān)注度，一是因為國朝崛起，二是因為其產(chǎn)品質(zhì)量過硬。酸菜事件”則是一味催化劑。

回到文章開頭的問題：白象會不會因此取得長效發(fā)展？甚至反超康師傅和統(tǒng)一？

從現(xiàn)有資料可以了解到，白象成立于1997年，巔峰時白象的銷量是僅次于康師傅的，是當(dāng)時我國方便面市場的第二巨頭。

可惜的是，在后續(xù)的發(fā)展中白象食品逐漸掉隊。有業(yè)內(nèi)人士分析指出，白象掉隊的一個很重要的原因，在于其定位不清晰，一會專注高端，一會又專注低端。

定位不清晰，帶來的結(jié)果就是白象在高端沒能取得什么出彩的成績，在低端也沒有太好的表現(xiàn)。

隨著消費者對飲食健康愈發(fā)注重，疊加市場消費升級的背景下，近幾年方便面行業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

面對行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，白象采取了一系列措施，比如跟網(wǎng)紅品牌合作推出產(chǎn)品，推出創(chuàng)新產(chǎn)品謀求高端化等，旨在實現(xiàn)300億元的年營收目標(biāo)?？上У氖?，這些嘗試并沒有得到太大的效果。

個中原因，在于市場競爭太過激烈，也在于白象自身的營銷策略有一定的問題。白象也意識到了這個問題，在營銷策略上做出了不少改變，比如加入某音、某貓等線上渠道，更好地觸達(dá)當(dāng)下年輕群體。

自成立以來始終如一堅守產(chǎn)品質(zhì)量的理念，近年來積極重塑品牌定位的動作，疊加這幾年國潮崛起的歷史性機(jī)遇，以及前段時間“酸菜事件”的爆發(fā)，使得白象瞬間爆火，得到許多國人的喜愛和追捧。

近期，白象訂單暴增，給其工廠帶來了巨大壓力。對此，白象不得不呼吁消費者：吃多少買多少，不要浪費。這也是繼鴻星爾克之后的又一“野性消費”的國貨品牌。

可以看到，白象近段時間的爆火，不僅僅只是因為國潮崛起、“酸菜事件”，也在于其對質(zhì)量的堅守和重新品牌定位的動作，前兩者是行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，后兩者則是企業(yè)自身的努力，這兩大板塊缺一不可。

基于前述描述，有理由相信白象已經(jīng)迎來了黃金發(fā)展機(jī)遇，且也已經(jīng)在事實上抓住了機(jī)遇，未來未嘗沒有可能追趕康師傅、統(tǒng)一，乃至實現(xiàn)最終的反超。