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“碳水化合物”這個(gè)詞經(jīng)常出現(xiàn)在我們減肥認(rèn)知中，都說(shuō)減肥過(guò)程中要控制碳水化合物的攝入，選擇“對(duì)”的碳水化合物。那到底什么是碳水化合物？我相信很多人還是不知道的

碳水化合物是什么？

人體三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪，共同為人體提供能量，是人體生存所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

碳水化合物有兩種，一種是單糖、雙糖、多糖和其他碳水化合物，可以被身體吸收和使用。一種是膳食纖維等無(wú)效碳水化合物，很難被身體消化。

碳水化合物主要由碳、氫、氧三種元素組成，因?yàn)樗臍溲醣葹?。：和水一樣，所以叫做碳水化合物。

食用碳水化合物被身體消化成單糖(通常是葡萄糖)，部分葡萄糖被吸收并留在血液中；另一部分保存在肝臟和肌肉中，根據(jù)身體的需要隨時(shí)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為身體提供能量。

常見(jiàn)的碳水化合物是什么？

1、谷類：包括米、面、糙米、黑豆、苞米、高亮、蕎麥、青稞等；

2、土豆類：包括紅薯、紫薯、土豆、山藥等；

3、蔬菜：包括蓮藕、胡蘿卜、百合等；

4、水果：甘、棗、香蕉等含糖量較高的水果；

5、糖原：如蔗糖、果糖、麥芽糖、葡萄糖等。

碳水化合物主要指谷物和紅薯。事實(shí)上，每種食物或多或少都含有碳水化合物，但由于比例和飲食結(jié)構(gòu)的不同，它們的性能也不同。

碳水化合物攝入不足會(huì)導(dǎo)致：

碳水化合物攝入不足會(huì)引起虛弱、疲勞、血糖下降、頭暈、心悸、出汗等不適。嚴(yán)重者還會(huì)引起腦功能障礙。

過(guò)量攝入碳水化合物會(huì)導(dǎo)致：

碳水化合物攝入過(guò)多會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，引起高血脂、糖尿病等一系列肥胖疾病。

減肥期間應(yīng)該怎樣吃碳水化合物？

為了保證健康，身體應(yīng)該每天攝入50-100克可消化碳水化合物。根據(jù)碳水化合物在各種食物中的比例，我們通常建議每天吃250-350克晚餐(谷物、土豆和雜豆)。

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