番茄濃湯

整理

黃油一塊/半塊

馬蹄番茄10個或者去皮大茄半罐（20元）

白洋蔥半個（2元）

巴馬臣芝士（濃香，約24元）和瑞士大孔芝士（回口甘甜，約18元）各125克（3碗的量）

蒜一個

黑胡椒少許

淡奶油100ml

篩子一個

榨汁機一個

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（番茄切塊，無須去皮）

芝士削成碎絲，巴馬臣芝士碎別一次全下最后要用

蒜切成碎塊

白洋蔥頭尾切下，剩余部分切片

冷鍋下黃油，開火抹勻

下蒜炒至微微焦黃

下洋蔥，加入一點點黑胡椒幫洋蔥上色（強調(diào)味道的層次感，別加太多）

將洋蔥炒至部分有焦黃顏色出現(xiàn)，下番茄翻炒至多水淹沒番茄

加三碗水，下芝士轉(zhuǎn)小火持續(xù)攪拌10分鐘

加一點鹽，別加太多（無法補救）

榨汁機攪拌后過篩

加入100ml淡奶油

裝盤，掉幾點淡奶油，搓一些巴馬臣芝士碎增香

tips：可以加歐芹碎或者法香碎，不喜歡紅配綠就算了

約80元（共三份）