很多人經(jīng)常抱怨買不到好酒，一方面是因?yàn)樽约簺]有豐富的選酒經(jīng)驗(yàn)，一方面是現(xiàn)在市面上的劣質(zhì)酒實(shí)在是太多了！別看許多大型超市的白酒區(qū)放著上百種白酒產(chǎn)品，其實(shí)里面真正的好酒并沒有多少！三分之二都是徒有包裝，以及價(jià)格虛高的低品質(zhì)產(chǎn)品。大部分剛?cè)肟影拙频南M(fèi)者都在這種酒上栽過跟頭。

那么什么樣的白酒才算是高品質(zhì)好酒，什么樣的又是低品質(zhì)的酒呢？

高品質(zhì)好白酒必須要是純糧食酒，否則連白酒都算不上！為什么這樣說呢？今年6月之前，我國白酒市場上的主要產(chǎn)品分為“糧食酒”、“酒精酒”兩種，這兩種產(chǎn)品都是正規(guī)廠家生產(chǎn)釀造的，但區(qū)別就是糧食酒的品質(zhì)和口感要高于酒精酒，而酒精酒要比糧食酒的成本低、利潤高。

因?yàn)樽陨淼脑虾凸に囈陀诩Z食酒，所以為了彌補(bǔ)品質(zhì)和口感上的缺陷，酒精酒一般都會(huì)用“食用酒精”、“食用香精”來進(jìn)行勾兌，這也就是為什么人們會(huì)把這種酒稱為“酒精酒”或“香精酒”。

但自從今年6月白酒新規(guī)實(shí)施以后，酒精酒就不再屬于真正的白酒了，而是被劃分到了“配制酒”和“調(diào)香酒”的范疇。也就是說現(xiàn)在市面上叫“白酒”的都必須是純糧食釀造，否則就算不上真正的白酒。

簡單來說，就是現(xiàn)在的好白酒必須是純糧食酒，其次還要是糧食酒里的“優(yōu)級”產(chǎn)品，否則就算是純糧食釀造，那它的品質(zhì)也不會(huì)太好！因?yàn)榧Z食酒的等級等于它的釀造工藝和原料，等級越高的白酒，它的原料和工藝就會(huì)越好，其品質(zhì)和口感也會(huì)更上乘！

雖說正規(guī)“酒精酒”可以正常飲用，但同樣都是花錢，我為什么不買品質(zhì)好的呢？

而與這些低品質(zhì)白酒相比，最讓消費(fèi)者頭疼和痛恨的就是假酒，奈何現(xiàn)在的造假酒非常的高明，一般消費(fèi)者根本區(qū)分不出來，有的甚至連一些白酒行家都很難分辨，例如下面這3種假酒，早已被白酒界拉入了“黑名單”，如果你遇見了扭頭就走，千萬不要輕易上當(dāng)。

1：無名散白酒

主要由一些環(huán)境衛(wèi)生極差，而且沒有任何資質(zhì)的民間小作坊生產(chǎn)，雖然價(jià)格很便宜，但產(chǎn)品質(zhì)量極差，而且喝了之后會(huì)有很多不適的反應(yīng)。

2：土埋年份酒

只有不懂白酒的人才會(huì)相信這種酒，土埋不僅不能提高白酒品質(zhì)，反而還會(huì)發(fā)霉，出現(xiàn)嚴(yán)重的飲用風(fēng)險(xiǎn)。如果想要好好存酒，就老老實(shí)實(shí)放在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境下。

3：限量專供酒

以前的確有這種酒，但2012之后國家就嚴(yán)禁任何企業(yè)生產(chǎn)此類產(chǎn)品，雖然現(xiàn)在還有部分真品，但拿出來賣的人沒有幾個(gè)，所以市面上的這類酒99%都是假酒。

除了上面說的這3種，還有打孔酒、假老酒等等，都是讓消費(fèi)者痛恨的假冒劣質(zhì)白酒。所以我們買酒一定要通過正規(guī)渠道，而且一定要買優(yōu)級純糧酒，像貴州本地生產(chǎn)的國康1935就很不錯(cuò)，雖然知名度沒有名牌產(chǎn)品高，但此酒的品質(zhì)和口感絕對達(dá)到了中高端醬香酒的水準(zhǔn)。

除了傳統(tǒng)的12987釀造工藝之外，國康1935所有的新酒釀成之后都要先存放5年，這樣一是可以提升產(chǎn)品質(zhì)量和口感，二是為了降低白酒里的有害成分，之后還要用10年的老基酒勾調(diào)，這樣一來不僅喝著很順口，而且還有很濃郁的陳香味。

如果說你覺得國康這類產(chǎn)品不符合你的氣質(zhì)，那么只要條件允許，茅臺(tái)、五糧液、郎酒也不是不可以買，但就是有點(diǎn)費(fèi)錢，個(gè)人覺得性價(jià)比不是很高！最后再提醒大家一句，如果遇到上面說的3類假酒，一定不要購買！本文部分觀點(diǎn)僅代表個(gè)人，不能作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。