有機(jī)化合物 乙醇

①氫氧（諧音~羥基）

②球棍模型必須把原子的相對(duì)大小表示出來(lái)

③乙醇 能與水任意比例互溶（不沉淀不分層）乙醇可以與水形成氫鍵

③形成氫鍵（相互作用力大 分散力均勻）

乙醇可以被水分子團(tuán)團(tuán)包圍

水分子也可以被乙醇團(tuán)團(tuán)包圍

④沸點(diǎn)低（容易揮發(fā) 帶水分子一起揮發(fā)）可以干燥固體

⑤蒸餾法可以提高濃度 水沸點(diǎn)100°C/乙醇沸點(diǎn)78°C 沸點(diǎn)低的先汽化再冷凝之后就可以提高乙醇的濃度

⑥乙醇濃度不能太高-細(xì)菌受不了會(huì)死所以就用到了蒸餾技術(shù)提高酒精濃度→蒸餾酒

⑦乙醇可以用作燃料 有機(jī)化工原料和溶劑 作消毒劑

①化學(xué)性質(zhì) 與鈉反應(yīng) 必須用無(wú)水乙醇（因?yàn)樗旧硪矔?huì)與鈉反應(yīng)）

②火焰呈現(xiàn)淡藍(lán)色氣體可能是氫氣 一氧化碳 甲烷 有水珠（氫氣/甲烷）加入澄清石灰水驗(yàn)證有無(wú)二氧化碳（甲烷在空氣中燃燒生成二氧化碳）→最后說(shuō)明乙醇和鈉反應(yīng)生成氫氣（置換反應(yīng)）

③本質(zhì) 鈉的還原性很強(qiáng) 丟了一個(gè)電子

①鈉與水/乙醇與水反應(yīng)比較（先沉后?。?/span>

浮的原因→被氫原子推上來(lái)

②水和乙醇都含有羥基（鈉密度＞乙醇）

短時(shí)間劇烈嘶嘶聲/反應(yīng)緩慢慢慢消失無(wú)聲

乙醇中氫原子活潑性＜水氫原子活潑性

反應(yīng)實(shí)質(zhì) 羥基中的氫原子被置換出來(lái)生成一份的氫氣

※酒精燈反應(yīng)

銅絲繞成螺旋狀插入試管當(dāng)中 為了增大與乙醇的接觸面積提高反應(yīng)速率（外焰加熱）銅色→黑色氧化銅→銅色→紅色銅單質(zhì)+乙醛+水

參與反應(yīng)但是反應(yīng)前后沒(méi)有被消耗（Cu-催化劑作用）

●乙醇的催化氧化反應(yīng)方程式

●-CHO 醛基 CH?-CHO 乙醛（常溫下具有刺激性氣味的無(wú)色液體）

※乙醇的氧化反應(yīng)

注意醛基解構(gòu)式

加氧/去H→氧化還原

去氧/加H→還原反應(yīng)（醛類再講）

①乙醇的氧化反應(yīng)分為兩步

乙醇→乙醛→乙酸（最終產(chǎn)物）

②強(qiáng)氧化劑 酸性高錳酸鉀/酸性重鉻酸鉀

直接把乙醇→乙酸

乙醇可以是酸性高錳酸鉀褪色→二價(jià)錳（無(wú)色）

乙醇可以使酸性重鉻酸鉀變色→三價(jià)鉻離子（綠色）（●酒駕測(cè)試綠色深淺）

說(shuō)明乙醇的羥基有還原性

乙醇揮發(fā)性很強(qiáng) 可以再?gòu)姆卫锖舫鰜?lái)

●乙醇用途 萃取劑（萃取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）有機(jī)物易溶于乙醇 泡酒/藥材

消毒劑（和強(qiáng)氧化性無(wú)關(guān)與次氯酸鈉不一樣）進(jìn)入到細(xì)菌內(nèi)部使其蛋白質(zhì)失去生理活性達(dá)到消菌殺毒的效果●不是濃度不是越高越好 反而若是濃度很大反而刺激細(xì)菌形成保護(hù)膜殺不死它（要讓乙醇慢慢滲透）

●高中的無(wú)水乙醇的制備 先加氧化鈣再進(jìn)行蒸餾