掌握7~12個(gè)月嬰兒食物選擇的要點(diǎn) ，能為7~12個(gè)月嬰兒制作一日膳食。

學(xué)習(xí)目標(biāo)

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掌握7~12個(gè)月嬰兒食物選擇的要點(diǎn)
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能為7~12個(gè)月嬰兒制作一日膳食

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一、繼續(xù)乳類喂養(yǎng)

乳類是7~12個(gè)月嬰兒營養(yǎng)的主要來源，建議每天應(yīng)提供600~800mL的奶量

以保證嬰兒正常體格和智力發(fā)育。母乳仍是嬰兒的首選，鼓勵(lì)7~12個(gè)月的嬰兒繼續(xù)

母乳喂養(yǎng)，如母乳不能滿足需要時(shí)，可補(bǔ)充適齡嬰兒配方奶。

二、輔食品種多樣化

嬰兒6個(gè)月齡后，在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，逐步添加輔助食品，由少量到多量、由一種到多種，逐漸豐富輔食的品種。添加谷類食物如米粉、粥、爛面、饅頭、面包等;添加動(dòng)物類輔食如蛋、魚泥、肉末、動(dòng)物肝、動(dòng)物血等;添加新鮮水果，如果泥;新鮮蔬菜，如菜泥，并逐步過渡到碎菜、添加豆腐等。

三、飲食行為的培養(yǎng)

逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為。開始添加輔助食品時(shí)，應(yīng)用小勺給嬰兒喂食，對(duì)于7~8個(gè)月的嬰兒，則可以允許嬰兒嘗試自己用手抓或握食物進(jìn)食。到10~12個(gè)月時(shí)，可以鼓勵(lì)嬰兒自己用勺吃，鍛煉其手眼協(xié)調(diào)能力，培養(yǎng)專心進(jìn)食的好習(xí)慣。

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技能要求

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一、操作準(zhǔn)備

1.制定每日膳食框架

按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編制的《中國孕期、哺乳期婦女和0~6歲兒童膳食指南》的要求，制定7~12個(gè)月嬰兒一天的膳食框架:乳量600~800 mL，糧食50~75g，蛋1個(gè)，禽、魚、肉25~50g，蔬菜和水果50~100g，豆制品15~20g，油5~10 g。

2. 原料準(zhǔn)備

以膳食框架為基礎(chǔ)，每日變換各大類食物品種，準(zhǔn)備相應(yīng)的原材料，包括主食、副食、調(diào)味料等，從而搭配出不同的膳食，盡量減少重復(fù)的菜肴。主食可以用粥、不同面點(diǎn)搭配，副食可以用肉、魚、禽搭配。1歲以內(nèi)嬰兒膳食的調(diào)味料中以適量的油、糖為主，不加鹽。

二、操作步驟

1.乳類的量和進(jìn)食時(shí)間

600~800mL的乳量，可以分配在早上6點(diǎn)、上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)，以及晚上8點(diǎn)，每次150~200 mL。

2.輔食的量、品種和進(jìn)食時(shí)間

輔食的進(jìn)食應(yīng)安排在兩頓奶之間，隨著嬰兒月齡的增長，逐漸由一次到兩次，到一日三次。輔食的品種安排，遵循輔食添加的原則和順序逐步添加。輔食的量按照嬰兒月齡的大小、男女性別差異，以及個(gè)體差異而略有不同。

三、注意事項(xiàng)

1.保證乳類的量

隨著月齡的增長，嬰兒乳類的攝入量較前有所減少，但要注意乳類仍然是嬰兒期的主要食物，不能因?yàn)檩o食的增加而過多地減少乳類的進(jìn)食，甚至以輔食作為主食，忽視乳類的攝入，最終影響嬰兒的生長發(fā)育。

2.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

合理安排飲食，固定就餐時(shí)間，固定就餐位置。經(jīng)常變換食物花樣，給予多種口味的食物。逐步培養(yǎng)嬰兒獨(dú)立進(jìn)食的習(xí)慣，每餐給予適宜的食物量，少盛多添，以免養(yǎng)成剩飯剩菜的習(xí)慣。飯前不做劇烈運(yùn)動(dòng)，不吃甜食和產(chǎn)氣的零食，保持嬰兒良好的食欲。允許嬰兒在許可范圍內(nèi)有一定的選擇權(quán)，不急于迫使嬰兒吃某種尚不愛吃的食物，使進(jìn)餐過程情緒愉快。注意不宜用食物作為獎(jiǎng)勵(lì)，避免誘導(dǎo)嬰兒對(duì)某種食物產(chǎn)生偏好。通過反復(fù)、耐心的引導(dǎo)，養(yǎng)成嬰兒不偏食、不挑食的好習(xí)慣。