我必須承認(rèn)，我最常在兩餐之間吃葡萄作為水果零食，或者喜歡用漂亮的漿果水果裝飾奶酪拼盤，而不是用葡萄烹飪。當(dāng)然，它們?cè)谇锾煳兜雷詈?，?dāng)它們處于季節(jié)時(shí)，葡萄以綠色、黃色、紅色和藍(lán)色閃耀，特別多汁甜美和松脆。

與人類最古老的栽培植物之一的歷史一樣古老，它在廚房中的使用也同樣多樣化。它們可以作為零食或秋季沙拉的澆頭生吃，作為肉類菜肴或甜點(diǎn)的果味成分烹制，在早晨谷物中作為丟棄或心愛的葡萄干干燥，或者不要忘記 - 作為果汁和葡萄酒生產(chǎn)的基本成分。

? 桑盧卡爾，我們想慶祝葡萄的多樣性，并使用新鮮的菜肴展示一些我們最美味的菜肴 葡萄!優(yōu)質(zhì)水果和蔬菜品牌SanLucar除了為您提供許多其他水果和蔬菜品種外，還為您提供各種葡萄。因此，您一定會(huì)在果味甜美的葡萄中找到適合每種食譜的品種！

通過本文了解哪些成分將葡萄轉(zhuǎn)化為美味、豐盛的秋季食譜，以及購(gòu)買和儲(chǔ)存葡萄時(shí)應(yīng)考慮的事項(xiàng)！我們走吧！

從購(gòu)買到準(zhǔn)備的3個(gè)葡萄事實(shí)

...你應(yīng)該記??！

葡萄季節(jié)是什么時(shí)候？

在歐洲，葡萄季節(jié)，取決于地區(qū)，從50月開始，可以持續(xù)到150月。然后，每個(gè)傘形花序帶有<>到<>個(gè)漿果，就可以用于葡萄酒生產(chǎn)。葡萄藤的果實(shí)特別喜歡地中海地區(qū)陽(yáng)光明媚和溫和的氣候。這就是為什么我們可以在這段時(shí)間里享用來自意大利南部的多汁甜美的SanLucar葡萄。

哪種葡萄味道最好？

你知道鮮食葡萄和釀酒葡萄是有區(qū)別的嗎？如果我們非常精確，購(gòu)買的水果是鮮食葡萄，顧名思義，釀酒葡萄適合生產(chǎn)葡萄酒和葡萄汁。它們通常較小，酸度較高。

有2000多種不同的葡萄品種和顏色變化 - 從紫色到深紅色，從淡綠色到琥珀色 - 可以推測(cè)存在多種風(fēng)味差異。

當(dāng)然，各種葡萄類型的不同特征對(duì)釀酒很重要。然而，對(duì)于我們可用的鮮食葡萄，只能注意到品種之間的微小差異：綠色鮮食葡萄基本上比紅葡萄和紫葡萄酸度略高。

然而，由于所有葡萄品種都受到種植區(qū)溫和氣候的影響，新鮮度、質(zhì)量和個(gè)人口味偏好仍然是特別芳香葡萄的最重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

儲(chǔ)存葡萄的最佳方法是什么？

由于葡萄在采摘后不會(huì)成熟，因此在購(gòu)買后不會(huì)改變其味道。但是，如果您想盡可能長(zhǎng)時(shí)間地享用清脆芳香的葡萄，則應(yīng)將它們存放在冰箱的密閉容器中，否則它們會(huì)很快從冰箱中散發(fā)出其他氣味。冷藏后，它們可以保持堅(jiān)固和新鮮長(zhǎng)達(dá)一周。在購(gòu)買時(shí)，所謂的pruina（也稱為香膜或霧露）是新鮮度的另一個(gè)指標(biāo)。露水狀的天然保護(hù)膜，也存在于SanLucar葡萄中，表明對(duì)葡萄的小心處理，是葡萄的明顯品質(zhì)特征！

用葡萄烹飪

那些像我一樣，最常把葡萄當(dāng)作水果吃的人——當(dāng)心！
它不僅是一種快速的能量供應(yīng)商，而且由于其同時(shí)甜美多汁但微酸的風(fēng)味特征，它可以與許多缺乏這些特征的食物完美結(jié)合。
哪些成分會(huì)立即浮現(xiàn)在腦海中？

葡萄和奶酪

果味和酸味與奶油和溫和相遇！我們都知道水果葡萄和來自開胃菜的奶油新鮮或軟奶酪、奶酪拼盤和小吃自助餐的熟悉且非常美味的組合。這種對(duì)比鮮明但超級(jí)匹配的口味的葡萄組合很難超越！

與葡萄完美搭配的奶酪：
基本上，乳制品+葡萄=夢(mèng)之隊(duì)。因?yàn)槟逃退崮?，夸克等也與葡萄搭配得很好！
新鮮奶酪：例如乳清干酪、夸克奶酪、馬斯卡彭奶酪、（水牛）馬蘇里拉奶酪、布拉塔奶酪 軟奶酪：例如卡門培爾奶酪、布里奶酪、塔
萊焦奶酪、軟山羊奶酪、藍(lán)紋奶酪。

這個(gè)脆皮披薩配布里干酪、葡萄和百里香的食譜展示了奶酪和葡萄的搭配程度。甜味和奶油味的組合也在這里找到。預(yù)先烘烤的披薩面團(tuán)涂上奶油奶酪，上面放著布里奶酪和紅色的SanLucar天堂葡萄，淋上蜂蜜，上面放著百里香和松子 - 然后進(jìn)入烤箱和開胃菜！

披薩配布里奶酪、葡萄和百里香

葡萄和秋季成分

為了與秋季保持一致，除了葡萄，我們還可以在超市中找到與葡萄完美結(jié)合的各種時(shí)令水果和蔬菜。例如，我最喜歡的是梨，蘋果，甜菜，南瓜，蘿卜，蘿卜，土豆！同樣，所列成分的泥土味與綠色、紅色或深紫色葡萄完美搭配。

你用拼寫做過飯嗎？如果沒有，是時(shí)候吃這個(gè)秋季沙拉了！富含纖維的谷物不僅幾乎可以自己烹飪，還可以將SanLucar天堂葡萄，南瓜，小菠菜和榛子變成黃金季節(jié)的風(fēng)味濃郁沙拉。

拼寫沙拉配南瓜、葡萄和榛子

Let's stay with cold dishes: Here you can find more salad recipes with grapes!
Fennel salad with grapes and goat cheese
Light Waldorf salad with caramelized grapes

Grapes with ?

What other foods go well with grapes?
Fruit:?blueberries, lemon, melon, orange, raspberries, strawberries
How about a dessert with grapes and lemon ? →?Lemon ricotta semifreddo with grape compote
Herbs:?e.g. thyme, garlic, cinnamon, mint
Meat:?chicken, pork, lamb, duck

As mentioned at the beginning, grapes are an excellent fruity component for meat dishes. A simple and delicious variant is to add them halved to creamy cream sauces or spicy gravies and only cook them briefly. This way, they retain their crunchy nature while adding some sweetness and fruitiness to the sauce. A delicious dish to start cooking with grapes is this recipe for One-pan chicken breast with creamy grape sauce with green?SanLucar grapes. Try it!

一鍋雞胸肉配奶油葡萄醬

您可以在這里找到更多可以用SanLucar天堂葡萄準(zhǔn)備的葡萄食譜。

您現(xiàn)在完全掌握了有關(guān)葡萄和葡萄的提示和技巧，因此您現(xiàn)在可以開始烹飪了！如果您想更多地了解人類最古老的栽培植物之一，您會(huì)在這里找到它！
在評(píng)論中告訴我們您喜歡用葡萄烹飪什么，并在這里與我們分享您的葡萄知識(shí)！