超詳細(xì)做法：

大米綠豆黃豆制作的特色美食炕豆餅

制作過(guò)程：

把大米，綠豆，黃豆磨成漿，只需要簡(jiǎn)單一烙，出鍋就是一道地方特色美食，比大魚大肉還香，做法簡(jiǎn)單，零失敗，一起來(lái)看看我是怎么做的吧？

首先，盆中倒進(jìn)200克的早谷米加50克綠豆，50克黃豆，再加清水，提前浸泡8到10個(gè)小時(shí)，大米一定要選這種黏性比較小的棗谷米，黃豆要選這種非轉(zhuǎn)基因形狀橢圓形的黃豆，泡到大米和黃豆一捏就碎，把米和豆倒進(jìn)破壁機(jī)，水量剛好沒(méi)過(guò)食材就行，準(zhǔn)備一小把韭菜，洗凈切成段放進(jìn)破壁機(jī)，按破壁鍵一起攪打成細(xì)膩的米漿。越細(xì)越好，加了韭菜米漿的顏色，好漂亮，米漿不能太稀，也不能太干，像這個(gè)濃稠度就剛剛好，準(zhǔn)備兩根蒜苗切成碎丁，半個(gè)紅椒切成碎丁，切好全部放進(jìn)碗中，準(zhǔn)備一小塊瘦肉剁成肉泥放進(jìn)碗中，放一旁備用電餅鐺，提前預(yù)熱鍋中，不用放油，也不用放水，把米漿舀兩勺放進(jìn)鍋中，馬上迅速的用一個(gè)寬一點(diǎn)的刷子把米漿刷平，用家用電餅鐺烙餅，簡(jiǎn)單太方便了，火力均勻，不需要調(diào)節(jié)火力的大小，輕輕松松，在家就能夠炕出好吃的豆餅。蓋上蓋子燜個(gè)30秒，豆餅的四周都翹起來(lái)，然后翻個(gè)面，用手轉(zhuǎn)動(dòng)一下，一張豆皮就烙好了，湖北人的豆餅有許多種吃法，可以曬干，做成干豆絲，煮著吃，也可以直接吃，還可以搭配臘肉炒著吃，像我這樣做出來(lái)的豆餅，又筋道又柔軟，不管怎么揉捏對(duì)折都不容易破皮，豆香味濃郁，做好的豆皮都是該如何保存呢？可以用保鮮膜一層豆餅，一層保鮮膜放好，放冰箱冷藏，放兩三天沒(méi)問(wèn)題，如果豆餅做的多，也可以切成長(zhǎng)條曬干，這樣可以保存幾個(gè)月。都不會(huì)壞。

今天我來(lái)分享豆餅一個(gè)好吃的做法，鍋中燒油油熱后倒進(jìn)肉末煸炒，炒至變色，倒進(jìn)酸菜一股酸香味就出來(lái)了，翻炒幾下，加進(jìn)紅椒丁蒜苗，這個(gè)餡料就炒好了。鍋中放少許食用油，放進(jìn)豆餅，再放進(jìn)剛剛炒好的餡料，對(duì)折再對(duì)折開(kāi)小火炕豆餅?？吹絻擅娼裹S就可以起鍋了哇，真香啊，湖北特色美食炕豆餅就做好了。

成品