宴客菜譜_韭菜炒河蝦

1、韭菜炒河蝦

步驟：
1、鮮活的江蝦。
2、洗凈后用鹽 姜粒抓勻腌制一下。
3、下油鍋炸至外殼酥脆盛起。
4、少許油炒香辣椒 生姜 蒜。
5、倒入炸好的江蝦。
6、加料酒 生抽 少許糖和韭菜翻炒。
7、起鍋裝盤。
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2、滑蒸荷葉薄荷雞

主料：雞腿肉適量、荷葉適量
輔料：薄荷適量、枸杞適量、蔥適量、淀粉適量、姜片適量、蠔油適量、料酒適量、白胡椒適量、醬油適量、白糖適量、鹽適量
步驟：
1、雞腿肉。
2、干薄荷、枸杞。
3、荷葉。
4、枸杞、薄荷清水泡開。
5、姜片、蔥。
6、雞腿肉上放上姜片。
7、雞肉塊用一勺蠔油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺醬油、半勺白糖、少許鹽、姜片 拌勻 腌制約半小時。
8、荷葉泡開，放上薄荷、枸杞。