“山楂”降壓、降血脂的食用價值?！吧介弊怨乓詠肀蝗藗冋J識的主要功能是“消食化痰”、“開胃健脾”的作用，這在《本草綱目》中有詳細記載，主要功效是：能消食積，補脾，具有健胃、通氣等療效。

現(xiàn)代藥理研究證實：山楂對于心血管系統(tǒng)有直接作用，該藥物能夠增加心肌收縮力，增加心臟輸出量，還有減慢心率的作用。

實驗證明：山楂有較持久的降壓功效，通過動物實驗，山楂乙醇浸出物靜脈給藥，能使麻醉兔血壓緩慢下降，持續(xù)時間約3小時，當(dāng)與寄生、大蒜、臭梧桐合并使用，其降壓作用更為增強，這就是中醫(yī)藥多藥協(xié)同使用的奧秘。

《中藥現(xiàn)代研究與臨床應(yīng)用》記載：山楂的降血脂作用的較多實驗研究，結(jié)果表明：山楂不同的提取物，對于不同的動物造成的各種高脂模型，均有較好、肯定的降脂作用。

山楂粉口服有降低實驗性高脂兔的血清高膽固醇血癥，山楂提取物和浸膏0.5mg/kg口服，能使動脈硬化兔血中卵磷脂比例提高，膽固醇、脂質(zhì)在器官上的沉積降低。

《中藥學(xué)》中將植物的生用及炮制過后的使用，哪些病癥需要生用，哪些疾病需要炮制過使用，都有嚴格的規(guī)定，療效也因此不同。