為弘揚中國傳統(tǒng)飲食文化,讓居民們了解一些中國各地的飲食習(xí)慣,引領(lǐng)健康的生活理念,豐富社區(qū)居民的業(yè)余生活,2023年2月9日開始在御苑日照中心舉辦“2023年社區(qū)居民廚藝培訓(xùn)課堂系列之南瓜團(tuán)子”活動,共有十多名社區(qū)居民報名參加了此期培訓(xùn)活動。

此次授課是轄區(qū)百姓方招娣阿姨,作為社區(qū)美食達(dá)人,在課堂上為學(xué)員們講解了中式名點-南瓜團(tuán)子的制作過程,并進(jìn)行現(xiàn)場示范。學(xué)員們有了寶貴的實際操作機(jī)會,大家在美食達(dá)人的指導(dǎo)下來完成點心制作。方阿姨先給大家說了南瓜團(tuán)子的制作方法。南瓜含有淀粉,蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素B和C,鈣和磷等成分,營養(yǎng)豐富。方阿姨說先準(zhǔn)備南瓜,白糖,糯米粉,豆沙等原料。南瓜洗凈去皮切塊,放入蒸籠,開火蒸15分鐘左右直至熟透,將蒸熟的南瓜取出全部壓成泥,趁熱加入白糖攪拌均勻,稍微放涼,倒入糥米粉中,用刮刀拌勻后,揉成不粘手的光滑面團(tuán)分成若干小面團(tuán),搓成圓球。豆沙餡按重量成若干,包入豆沙餡收口。在圓球上用牙簽“米”字形壓出花紋,旁邊順著花紋加深一下,在頂裝飾上枸杞,一個玲瓏可愛的小南瓜團(tuán)子就成形了。工作人員擺入制作原料,大家在方阿姨的指導(dǎo)下,不一會都制作出了南瓜團(tuán)子,工作人員把制作了的南瓜團(tuán)子放入蒸籠,大約二十分鐘過后,南瓜團(tuán)子就蒸熟透了,大家品嘗自己的學(xué)習(xí)成果,現(xiàn)場氣氛非常熱烈。

通過此次廚藝課堂進(jìn)一步融洽了鄰里關(guān)系、交流了廚藝,倡導(dǎo)了科學(xué)健康的飲食方式,推進(jìn)了健康飲食理念,傳承了中華民族傳統(tǒng)美德。(劉一佳)?