中國餐飲市場一直健康成長，市場規(guī)模從2014年的2.9萬億增長至2019年的4.7萬億，年復合增長率達10.1%。由于疫情的影響，餐飲市場規(guī)模2020年下滑15.4%至4.0萬億，但是預計2021年市場規(guī)模將恢復至4.7萬億，之后行業(yè)將重新健康成長，2024年市場規(guī)模可達到6.6萬億。

中國餐飲業(yè)按菜式可以分為中餐、西餐及其他菜式三個細分市場，分別占比79.4%、15.2%和5.4%（2019年）。中餐市場規(guī)模由2014年的2.3萬億增至2019年的3.7萬億，年復合增長率為9.2%。西餐市場規(guī)模自2014年的0.3萬億增至2019年的0.7萬億，年復合增長率為12.8%。

根據(jù)央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)披露的數(shù)據(jù)，我國餐飲市場門店數(shù)在波動中上升，截至2020年，我國餐飲門店數(shù)量達到653萬家，同比19年下降11%，主要是疫情導致了部分中小型餐飲企業(yè)離場。

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