本以為覓大叔第一個(gè)視頻發(fā)出之后，應(yīng)該看到“哦，原來是這樣啊”“謝謝大叔分享”之類的評論，結(jié)果我看到了一些更有趣的現(xiàn)象，比如最反智的言論反而出現(xiàn)在大家印象里號稱最懂大黃魚的一些地區(qū)，又比如一些口口聲聲說喜歡up的觀眾卻臨陣倒戈。其實(shí)在我看來大叔的第一篇視頻就已經(jīng)把主旨交代的很清楚了，只不過有些黃魚販子、利益相關(guān)者和一些被賣了還幫著數(shù)錢的韭菜不死心試圖從他們《了解》的細(xì)節(jié)發(fā)難，結(jié)果被細(xì)節(jié)展開的第二個(gè)視頻再次教育。我看還是有零星的質(zhì)疑，不過咱也不用急，大叔拍視頻的節(jié)奏是像剝洋蔥一樣慢慢的給你剝開講透，很快啊，下一波打臉也很快的~??

其實(shí)我對說大黃魚的市場亂象并不是很感興趣，對于我們這些每天都在和海鮮食材打交道的人來說，這都是顯而易見且存在已久的問題。之前拍的大黃魚野生vs養(yǎng)殖的視頻以及從去年年底就計(jì)劃拍的小黃魚視頻（半斤的小黃魚好難找）也只是覺得作為我國重要的四大海產(chǎn)，黃魚屬的食材是有責(zé)任給大家介紹清楚的，所以主動交智商稅也要拍視頻，但看了這么多怪現(xiàn)象之后，勾起了我研duì究xiàn的興趣，不由自主的去挖了下，特別是看了星野佬師給我的官方編寫的2022年《中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》之后，就產(chǎn)生了很多疑問，希望黃魚販子、利益相關(guān)者和被賣了還幫人數(shù)錢的韭菜們能給愚鈍的我解答一下以下4個(gè)問題：

1.你們說“野生大黃魚數(shù)量少都瀕危了所以貴”。來看下面這張圖的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)：2021年產(chǎn)量38167噸，2020年產(chǎn)量46017噸，注意：只有產(chǎn)量高的魚才會在這個(gè)表格中出現(xiàn)，真正稀少的魚比如赤點(diǎn)石斑魚，東洋鱸等等形不成捕撈規(guī)模的魚都不配進(jìn)入表格或單獨(dú)列出。如果對產(chǎn)量沒有概念，那我們拿圖中產(chǎn)量在同一個(gè)數(shù)量級的“方頭魚”來感受一下好了（這個(gè)“方頭魚”還是包括了日本方頭魚，白方頭魚和斑鰭方頭魚等好幾種方頭魚的集合，大黃魚就是一種大黃魚）。會有人覺得南方市場上隨處可見的方頭魚（aka 馬頭魚、甘鯛）很稀少嗎？FYI，不管是白方頭魚還是日本方頭魚我們店每次都是幾十斤的進(jìn)貨，還很頻繁。從表上還能看出大黃魚的產(chǎn)量跟同科又常見的鮸魚也基本在一個(gè)量級，所以請問產(chǎn)量在這個(gè)數(shù)量級的魚算少還是算瀕危呢？如果這都算瀕危，那在拯救號稱“IUCN極?！钡拇簏S魚之前，能不能先救救我的孩子竹莢魚??

2. 你們說"野生大黃魚就是好吃所以貴“。還是拿“方頭魚”來說好了，我從未覺得任何一種生長迅速的大型石首魚（大黃魚，鮸，毛鲿等）會比生長極其緩慢的方頭魚（十年左右長1斤）好吃，甚至跟小黃魚梅童魚等生長緩慢的小型石首魚相比，每年能長20cm的大黃魚在風(fēng)味上也處于下風(fēng)。請問在味道上它算什么“魚中天花板”？??

3. 你們說“我們吃的都是舟山產(chǎn)東海大黃魚，別的都算不上是正宗的大黃魚”。但是看了各地區(qū)大黃魚產(chǎn)量表(如下圖)，我更困惑了呢。浙江年產(chǎn)只有772噸，大叔所在的廣東卻達(dá)到了驚人的22838噸，我老家山東也有4652噸，阿來來…？眾所周知，浙江等地區(qū)消耗了遠(yuǎn)超其本地產(chǎn)量的大黃魚，那這772噸之外的空缺是用哪里的魚來補(bǔ)的？這里面有沒有很多你們口中血統(tǒng)不夠高貴很低賤的“外洋大黃魚”呢？你們真的吃得出、看得出不同種群大黃魚的區(qū)別？賣的時(shí)候也會跟客戶如實(shí)說產(chǎn)地？??

4. 你們說“野生大黃魚是我們當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的商務(wù)宴請主菜，就是這么貴啊”，“我小時(shí)候就很貴了啊”。呵呵，作為一個(gè)真正的從小吃大小黃魚長大的人，我從未覺得這是理所當(dāng)然的，我也從未覺得現(xiàn)在在青島以合理的價(jià)格再也吃不到我們本地產(chǎn)的大黃魚是很正常的事情。細(xì)心的廣東朋友肯定也有疑問：明明廣東的大黃魚產(chǎn)量那么大，怎么市場上野生的大個(gè)體都不見了呢？高產(chǎn)省份的大黃魚都被誰收走了，之后又運(yùn)到了哪里？??從產(chǎn)量來看，大黃魚本該是如大叔第一篇視頻標(biāo)題所寫的“人人都吃得起”的食材，為何只有你們手握大把黃魚，全國人民都說買不到或買不起呢？

以上四個(gè)問題還望販子和大神們不吝賜教??

總結(jié)，如果你買不到一種魚有兩種情況：1.確實(shí)稀有(比如野生藍(lán)鰭金槍魚)；2.不稀有，但魚販子或利益相關(guān)方希望你覺得它稀有才買不到或買不起(比如野生大黃魚)。供需關(guān)系當(dāng)然是影響價(jià)格的第一要素，過去野生大黃魚資源枯竭的時(shí)候自然會貴，但之前的貴和現(xiàn)在的貴并不一樣，近年來因?yàn)闈O業(yè)部門的增殖放流，產(chǎn)量已經(jīng)和中國對蝦一樣恢復(fù)的還可以了，但價(jià)格卻并沒有隨著產(chǎn)量的增加而降低，反而攀升到了“天價(jià)”。商品價(jià)值是決定商品價(jià)格的基礎(chǔ)，資本的瘋狂炒作就是為了強(qiáng)行給野生大黃魚加附加值，讓你覺得《合理》以達(dá)到其暴利的目的，這其中的溢價(jià)正是所謂的“智商稅”。如果沒有這些商業(yè)炒作，大黃魚的種群數(shù)量會更多，畢竟沒有追逐暴利的買賣就沒有瘋狂的過度捕撈。真要是在乎野生大黃魚的種群數(shù)量，建議先從不交智商稅做起。

販子們已經(jīng)沒救了，但我希望那些被資本割了都不自知還在給人數(shù)錢攻擊up的韭菜朋友們，耐下心來好好看大叔剝洋蔥，好好治療一下自己的斯德哥爾摩綜合征，也希望大叔的觀眾們不只是會在彈幕上打個(gè)“保護(hù)”，而是看到那些花言巧語的言論之后能依然選擇相信他而不是被帶節(jié)奏。你們的up很優(yōu)秀，他愿意說這些不容易，請真正的保護(hù)好他。大叔加油！??

引用文獻(xiàn)：2022年中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒

最后，感謝星野佬師。

P.S 本來想發(fā)個(gè)動態(tài)隨便說兩句，結(jié)果太隨便字?jǐn)?shù)直接超了只能發(fā)專欄了??第一次寫，好像很好玩哈哈??