成分介紹

1、芹菜：

? ? ? ?芹菜原產(chǎn)地中海地區(qū)和中東，現(xiàn)世界各國(guó)已普遍栽培，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。

? ? ? ?禁忌人群：脾胃虛寒、腹瀉、低血壓患者

2、胡蘿卜：

? ? ? ?胡蘿卜又稱紅蘿卜，是野胡蘿卜的變種，根為肉質(zhì)，長(zhǎng)圓錐形，顏色為紅色或黃色。胡蘿卜吃起來脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡蘿卜素及維生素，被稱為小人參。胡蘿卜具有護(hù)眼、通便、增強(qiáng)免疫、抗衰老的功效

? ? ? ?禁忌人群：脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者

? ? ? ?不宜同食：醋、人參

3、木耳：

? ? ? ?木耳通常生長(zhǎng)在朽木上，是常見的食用菌。顏色為淡褐色，形似人耳。木耳脆嫩可口，味道鮮美，富含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。木耳具有補(bǔ)血、排毒、預(yù)防癌癥、降低膽固醇的功效

? ? ? ?適宜人群：心腦血管疾病、結(jié)石癥患者、缺鐵性貧血患者

? ? ? ?禁忌人群：有出血傾向的人群、慢性腹瀉者

? ? ? ?不宜同食：麥冬、田螺、鵪鶉肉

制作方法：

1、 將芹菜（連葉）、胡蘿卜切塊，木耳泡水，

2、 熱鍋下胡蘿卜，翻炒一段時(shí)間后，加入芹菜與木耳

3、 大約3分鐘后，加鹽、生抽調(diào)味

資料來源于中國(guó)知網(wǎng)CNKI