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萌萌貓爪麻薯,軟軟萌萌,香甜軟糯,不容錯(cuò)過(guò)的新年小甜品。

2021-02-13 20:37 作者:宅家吃貨JACKER-LU  | 我要投稿


今天做一款超級(jí)可愛(ài)的貓爪麻薯,軟軟萌萌,香甜軟糯,不容錯(cuò)過(guò)哦。如果有耐心的話還可以做出更多好看可愛(ài)的造型哦,而且自己做的絕對(duì)健康。

【原料】

牛奶———120克

雞蛋———1個(gè)(55克左右)

糯米粉——160克

白砂糖——20克

玉米油——20克

抹茶粉——1克

可可粉——1克

紫薯粉——1克

紅絲絨液—4滴

黑色素——5滴

【制作過(guò)程】

1、雞蛋1個(gè)打散備用,糯米粉160克和白砂糖20克,攪拌均勻備用。

2、加入雞蛋1個(gè)(55克左右)、玉米油20克、牛奶先加90克,攪拌均勻,剩下的牛奶30克看情況再加入。

3、剩下的30克牛奶看情況加入,不要太稀或者太干,太稀面糊沒(méi)支撐力待會(huì)烤的時(shí)候膨脹不起來(lái),太干的話烤好后表面會(huì)很硬哦。

4、因?yàn)橐由胤郏婧臐褚稽c(diǎn),所以面糊提起來(lái)1-2秒絲滑滴落的狀態(tài)就行了。

5、先取3份面糊、每份60克,各加入1克的抹茶粉、可可粉、紫薯粉、攪拌均勻,如果感覺(jué)太干的話加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶攪拌均勻即可。

6、因?yàn)榱硗鈨煞N顏色要加液體色素,所以加了5克的糯米粉,讓面糊干一點(diǎn),待會(huì)可以中和一下粘稠度。

7、先取白色面糊70克裝入裱花袋備用,另外的面糊分成各60克兩份。

8、在兩份白面糊里加入紅絲絨液4滴,黑色素5滴,做出粉色和灰色面糊。

9、把所有面糊裝入裱花袋備用。

10、準(zhǔn)備一張貓爪或者狗爪的底圖,面糊按出5mm厚的貓爪形狀,不要太薄了,不然待會(huì)膨脹不起來(lái)。

11、如果感覺(jué)面糊太干擠得有小尖角,可以用毛筆涂一點(diǎn)水上去,抹平尖角。

12、用粉色和白色面糊,擠上貓抓肉球,這形狀太可愛(ài)了O(∩_∩)O

13、烤箱160℃提前預(yù)熱,烤制14-16分鐘左右。如果面糊狀態(tài)正確的話,就會(huì)變得鼓鼓的。

14、貓爪麻薯完成 O(∩_∩)O


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