春日，美食

?二月謝幕，三月伊始

?寒冬已過，春風(fēng)與美食相伴而來

陽春三月，

是暖陽高照、春風(fēng)和煦，鳥語花香的大好季節(jié)。

此時(shí)，

有多少人脫去臃腫的冬裝，

穿上輕便靚麗的春衣，

走出家門，去盡情地踏青賞花，擁抱大自然??！

呃...等一下

美景有了，美食怎么能少？！

添幾道美食，

才能稱得上快意呀??！

快來跟小喂一起做幾道春日美食

享受美景與美食環(huán)繞的快樂吧~

01

炸春卷

你想過把春天卷起來，一口吃掉嗎？由面粉和各種蔬菜制成的春卷，能補(bǔ)充營養(yǎng)，提高人體免疫力，咬一口外脆里嫩，口齒留香，包你春風(fēng)得意！

食材：春卷皮，干香菇，胡蘿卜，冬筍，蝦滑，蝦仁

調(diào)料：鹽，糖，蠔油，白芝麻

1、香菇泡發(fā)切成片，胡蘿卜和冬筍切成絲。

2、起鍋燒油把香菇、胡蘿卜、冬筍炒軟，加入鹽、糖、蠔油調(diào)味放涼備用

3、再加入蝦滑、蝦仁、白芝麻攪拌均勻

4、把調(diào)好的內(nèi)餡放在春卷皮里，卷成春卷的形狀刷上清水封口

5、放入預(yù)熱好的空氣炸鍋中，刷上油，設(shè)置195℃烹飪15分鐘

02

堅(jiān)果抹茶雙色餅干

抹茶和堅(jiān)果的碰撞，咬一口香氣四溢，層次感十足，堅(jiān)果富含的膳食纖維和油脂還有一定的瘦身效果，簡直就是專屬抹茶控的春天餅干！

食材：黃油120g，低筋面粉粉220g，白砂糖30g，杏仁、葡萄干、核桃共70g，雞蛋1個(gè)，抹茶粉8g，牛奶10g，

工具：油紙1卷

1、黃油軟化，加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器略微打發(fā)，蛋液打散分次加入黃油中，加入牛奶繼續(xù)攪拌至融合，分成兩份，一份加入100g低筋面粉，揉成黃色面團(tuán)

2、另一份調(diào)好的黃油，加入120g低筋面粉和8g抹茶粉，揉成綠色面團(tuán)

3、杏仁，葡萄干，核桃分別切碎，混合加入黃色面團(tuán)中

4、黃色面團(tuán)塑形成正方形的長面團(tuán)，綠色面團(tuán)搟成薄皮，裹在黃色面團(tuán)表面，按壓緊實(shí)

5、用油紙包裹放入冰箱冷凍半小時(shí)，取出切成0.3cm厚的餅干片，空氣炸鍋設(shè)置160°C烹飪20分鐘

03

水果花酸奶土司

春暖花開的時(shí)節(jié)，一定要做一道屬于春天的甜品，水果與吐司的創(chuàng)意搭配，美味又營養(yǎng)，夢(mèng)幻又浪漫！

食材：吐司1袋 ，酸奶2瓶，蘋果1個(gè)，獼猴桃1個(gè)，香蕉1根，草莓1盒，藍(lán)莓1盒，無花果，

工具：圓形切模1個(gè)

1、水果清洗干凈備用

2、水果切好形狀，放入盤中備用

3、吐司刻成圓形狀放入空氣炸鍋，設(shè)置170°C烹飪5分鐘至吐司變脆

4、脆吐司上涂抹一層酸奶，放上水果，擺成好看的花花

04

櫻花曲奇

把春天的櫻花吃進(jìn)肚子里，你嘗試過嗎？
這道像畫一樣的甜點(diǎn)，美到不忍心吃下～
踏青帶上這個(gè)小零食，與這個(gè)絢爛的春天太相配啦！

食材：黃油100g，低筋面粉145g，雞蛋液35g，糖粉42g，紅絲絨液4—5滴，白芝麻少量

1、先把黃油放在玻璃碗中，加糖粉，加低筋面粉，加蛋液，再滴5滴紅絲絨液，用手抓拌均勻，揉成面團(tuán)

2、把面團(tuán)揉成長條切小塊，壓成可愛的形狀后，再雕刻出花瓣的紋理，記得放幾粒芝麻點(diǎn)綴

3、放入鋪好錫紙的炸鍋，設(shè)置155°C烹飪18分鐘

05

綠咖喱面包雞

濃郁甜辣的泰式綠咖喱雞，打開你的春天味蕾，咖喱與椰漿的碰撞，在你的嘴巴里炸開，忍不住驚呼“太棒了”！

食材：綠咖喱醬150g，高筋面粉210g，牛奶100g，雞蛋1個(gè)，酵母2g，細(xì)砂糖25g，鹽1g，黃油15g，椰漿220g，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，香茅1根，檸檬葉5片，紅燈籠椒1個(gè)，錫紙，蜂蜜水

工具：錫紙

1、高筋面粉、牛奶、雞蛋、酵母、細(xì)砂糖、黃油依次放入盆中，用筷子攪成絮狀，再加入鹽揉成面團(tuán)

2、放保鮮膜 35度靜置1小時(shí)醒發(fā)

3、冷水入鍋焯水，煮沸后撈出雞肉溫水沖洗，瀝干水分備用，熱鍋冷油放入綠咖喱醬小火炒香后，加入香茅段、檸檬葉翻炒，倒入雞塊，土豆塊、胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒均勻，加入與雞塊齊平的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再倒入椰漿煮沸

4、準(zhǔn)備一個(gè)圓形深碗，取一張錫紙，將錫紙壓入碗底，再將咖喱雞倒入錫紙中，錫紙收口收緊

5、用搟面杖把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成厚薄均勻的面餅，將錫紙咖喱雞放在面餅中央，錫紙收口朝上，面餅往上提捏緊收口，讓面餅完全包裹咖喱雞

6、放入空氣炸鍋設(shè)置170°C烹飪25分鐘，再取出刷上蜂蜜水，再160°C烹飪5分鐘

06

翡翠蝦仁

豌豆促進(jìn)糖和脂肪的代謝，有助于降低三高，蝦仁富含高蛋白，減脂最佳菜肴！搭配在一起綠白相映，鮮嫩又爽口！

食材：鮮蝦300g，豌豆仁50g，蛋清1/2個(gè)，

調(diào)料：鹽，胡椒粉，雞精

1、鮮蝦洗凈，將鮮蝦去頭剝殼，挑去蝦線，再洗凈，用廚房紙吸干水分，加鹽、胡椒粉、雞精

2、放入豌豆抓均勻

3、預(yù)熱好的空氣炸鍋噴油，放入蝦仁，點(diǎn)擊魚類鍵

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