來(lái)源丨酷玩實(shí)驗(yàn)室

長(zhǎng)安街，是北京城重要的通勤要道。而它寬闊的路面和專為自行車設(shè)置的車道，讓這條大街也成為自行車夜騎小隊(duì)的優(yōu)質(zhì)騎行道。

今年夏天，我的同事阿飛一咬牙花3000多買了一輛山地車，他處心積慮騎車遨游于長(zhǎng)安街、首鋼大橋和妙峰山這些網(wǎng)紅騎行圣地，努力拓寬自己的生活圈子。

騎行者們，只是晚間和周末繁榮戶外運(yùn)動(dòng)的其中一支族群。

在北京的亮馬河上，總有一群人踩著槳板，在河面上百舸爭(zhēng)流，岸上則是扎堆享受著露營(yíng)和飛盤(pán)的青年。

朋友圈里又有了一位曬自拍的新晉攀巖愛(ài)好者。

甚至還有人，每天堅(jiān)持在社區(qū)老年活動(dòng)廣場(chǎng)的單杠區(qū)打卡引體向上。

而在我們小區(qū)里，最時(shí)髦的王設(shè)計(jì)，上周末因?yàn)橥骊懙貨_浪板摔了個(gè)大跟頭，現(xiàn)在還在積水潭骨科醫(yī)院。

這些就是戶外運(yùn)動(dòng)火爆的一個(gè)社會(huì)切面，宅男宅女們想盡花招也要出門(mén)活動(dòng)活動(dòng)，哪怕只是“偷襲式”地運(yùn)動(dòng)一把。

那么，到底是什么促成了當(dāng)下“魔幻”的現(xiàn)實(shí)？

01

夏季這一系列戶外運(yùn)動(dòng)的形成，實(shí)際與年初劉畊宏的爆火，是一脈相承的。

4月份，劉畊宏的健身直播一炮而紅，無(wú)數(shù)劉畊宏男孩、女孩扯破嗓子宣告自己的新身份。

無(wú)論是每晚在室內(nèi)伴著《本草綱目》和劉畊宏跟練，還是努力走出室外的花樣百出的各類運(yùn)動(dòng)，一個(gè)根本邏輯就是，經(jīng)此一疫，健身、減肥成了越來(lái)越多人共同的課題。

疫情居家所帶來(lái)的肥胖焦慮，是當(dāng)下戶外運(yùn)動(dòng)氛圍的催化劑，背后隱藏著中國(guó)龐大基數(shù)的超重境況，這是一個(gè)蔓延多年的健康問(wèn)題。

根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》數(shù)據(jù)，我國(guó)成年居民超重肥胖率超過(guò)了50%。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院教授潘安在接受采訪時(shí)稱，按人口數(shù)計(jì)算，我國(guó)6億人超重和肥胖，這一數(shù)字居全球之首！

然而，在我國(guó)整體超重和肥胖的大數(shù)據(jù)中，構(gòu)成肥胖群體的人群，不單單是中青年，在另一個(gè)象限，一組在持續(xù)攀升的數(shù)據(jù)，一直徘徊在我們的視野盲區(qū)——超重，正在朝著低齡化發(fā)展。

而這一發(fā)展的趨勢(shì)，不只是影響到學(xué)齡兒童，目前，嬰幼兒的超重趨勢(shì)，也開(kāi)始愈發(fā)明顯。并且，嬰幼兒超重問(wèn)題更難解決。

作為父母，恐怕沒(méi)有誰(shuí)舍得給自己的孩子“少喂點(diǎn)”，也很難讓路都走不穩(wěn)的孩子“多運(yùn)動(dòng)”。

02

從下面一組數(shù)據(jù)，我們可以對(duì)嬰幼兒超重的問(wèn)題“窺見(jiàn)一斑”。

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況檢測(cè)報(bào)告之九》與國(guó)家衛(wèi)生健康委疾病預(yù)防控制局的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示：2010年-2013年我國(guó)0～5歲兒童肥胖率為3.1%，2015-2017年達(dá)到3.6%，同期我國(guó)6.8%的0～5歲兒童處于超重狀態(tài)。

成年人的肥胖，嘴和腿這兩個(gè)因素雖然比較難控制，還是有不少意志堅(jiān)定地人能成功。

嬰幼兒超重的原因，跟吃有很大關(guān)系。

研究發(fā)現(xiàn)，生命早期能量、碳水化合物或脂肪攝入量并不能預(yù)測(cè)兒童期超重，但生命早期蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，與體重增加速率更快有關(guān)，從而增加肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

目前國(guó)外也已經(jīng)證實(shí)，因蛋白質(zhì)攝入量的問(wèn)題，造成的嬰幼兒超重，會(huì)對(duì)未來(lái)成年之后的肥胖產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

嬰幼兒超重問(wèn)題，在率先肥胖化的歐美，已成顯學(xué)。在2014年，歐盟就啟動(dòng)了《歐盟兒童肥胖行動(dòng)計(jì)劃2014-2020》，其目標(biāo)就是到2020年阻止兒童超重和肥胖的上升。

為了控制中國(guó)的嬰幼兒超重問(wèn)題，國(guó)內(nèi)相關(guān)政策也已經(jīng)將具體計(jì)劃提上議程。

如何改變嬰幼兒的超重問(wèn)題？核心是寶寶們的主食——奶粉。

在2010版奶粉國(guó)標(biāo)中，每100g嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量被規(guī)定在12~25g區(qū)間。

即將在2023年2月落實(shí)的奶粉新國(guó)標(biāo)中，對(duì)2、3段嬰幼兒配方奶粉中蛋白質(zhì)含量要求的上限和下限，均進(jìn)行了下調(diào)，同時(shí)提高了蛋白的質(zhì)量要求，在2段奶粉標(biāo)準(zhǔn)中，要求乳清蛋白含量大于40%。

中國(guó)飛鶴與中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所合作研究發(fā)現(xiàn)，每100g配方奶粉中蛋白質(zhì)含量為10.8～12.0g時(shí)，可以保證6～11月齡人工喂養(yǎng)嬰兒蛋白質(zhì)攝入充足，同時(shí)對(duì)其膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量有一定改善。

基于這一研究成果，飛鶴將新國(guó)標(biāo)全系列2段牛乳基奶粉中的蛋白質(zhì)含量調(diào)整為11.5g/100g；考慮到羊乳功能性蛋白略少于牛乳，飛鶴將2段羊乳基奶粉中的蛋白質(zhì)含量調(diào)整為12g/100g，從而降低兒童肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

這些都是在新國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上，對(duì)中國(guó)嬰兒更精準(zhǔn)的蛋白含量設(shè)計(jì)。

但寶寶的健康成長(zhǎng)，不僅僅是“身材”這一件事兒。對(duì)很多家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，更重要的是孩子不生病，并希望讓寶寶變得更聰明。這就關(guān)系到身體免疫力和大腦及神經(jīng)系統(tǒng)等等的發(fā)育了。

所以，奶粉的配方設(shè)計(jì)，更重要的是如何讓奶粉更接近中國(guó)母乳，讓中國(guó)寶寶得到更合理的營(yíng)養(yǎng)攝入。

這件事既關(guān)系到寶寶的健康成長(zhǎng)，也是中國(guó)奶粉企業(yè)一直在探索的命題。

03

研究適合中國(guó)嬰幼兒的奶粉，基礎(chǔ)是對(duì)中國(guó)母乳的研究，對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)起步很晚的領(lǐng)域。

“以前中國(guó)母乳基礎(chǔ)數(shù)據(jù)研究不夠，所以做標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有底氣，要借鑒、參考國(guó)外，但現(xiàn)在中國(guó)把這件事扎扎實(shí)實(shí)做起來(lái)了，一部分母乳研究的水平已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平?！北贝筢t(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君說(shuō)。

達(dá)到國(guó)際水平的前提，是大量的科研投入。對(duì)母乳研究，我國(guó)之所以能形成快速的上升，頭部乳企的推動(dòng)起到了重要作用。

在母乳研究方面，飛鶴就堅(jiān)持了10多年，也創(chuàng)下多個(gè)國(guó)際和國(guó)內(nèi)的“首次”。

如發(fā)表了國(guó)內(nèi)首個(gè)母乳低聚糖動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì)的系統(tǒng)性綜述、首次將中國(guó)的母乳代謝型與嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)聯(lián)、首次揭示顯著不同的蛋白質(zhì)會(huì)影響嬰兒的免疫反應(yīng)和能量代謝等。

其中，對(duì)中國(guó)母乳脂肪酸比例的研究，已經(jīng)完成了產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

DHA俗稱“腦黃金”，是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的脂肪酸，既可以促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，還可以改善人體記憶。

而ARA同樣有助于腦部的發(fā)育，能提高視覺(jué)敏銳度，酯化膽固醇，增加血管彈性，并降低血液黏度，同時(shí)還能提高免疫力等生理活性。

關(guān)于母乳中DHA、ARA的含量、比例的系統(tǒng)性綜述，一直以來(lái)只有國(guó)外的研究樣本，而國(guó)內(nèi)幾乎是空白。

為了填補(bǔ)國(guó)內(nèi)在這個(gè)領(lǐng)域中的空白，飛鶴從2018年開(kāi)始，進(jìn)行立項(xiàng)研究。

這種“開(kāi)荒”式的研究，并不容易，尤其是對(duì)于專注于應(yīng)用研究的企業(yè)來(lái)說(shuō)。

以往研究主要是做樣品檢測(cè)，檢測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)都是比較客觀的，而這次要采用系統(tǒng)性綜述，數(shù)據(jù)來(lái)源于海量的文獻(xiàn)，在收集整理時(shí)，里面有大量來(lái)自文獻(xiàn)作者的主觀判斷。

想要把這些數(shù)據(jù)納入進(jìn)來(lái)，就要進(jìn)行進(jìn)一步復(fù)雜的“過(guò)濾”。然后再根據(jù)飛鶴研究員前期制定的原則，將數(shù)據(jù)科學(xué)謹(jǐn)慎的納入進(jìn)來(lái)。

這個(gè)過(guò)程十分復(fù)雜漫長(zhǎng)，然而，更具挑戰(zhàn)的是，在研究進(jìn)行到第二年，由于期間又有新的數(shù)據(jù)和文章發(fā)表出來(lái)，為保證系統(tǒng)性綜述的準(zhǔn)確性，研究團(tuán)隊(duì)只能推翻之前的所有數(shù)據(jù)，“相當(dāng)于重新開(kāi)始了一遍，但這次相比于之前做的工作，更科學(xué)系統(tǒng)，也更扎實(shí)了。”飛鶴研究員稱。

兩年多的時(shí)間中，飛鶴綜合分析了覆蓋國(guó)內(nèi)17個(gè)省份、2585個(gè)樣本、31種脂肪酸含量的數(shù)據(jù)后，首次發(fā)現(xiàn)了中國(guó)母乳DHA: ARA= 1:1.7，與美國(guó)的1:3.16，日本的1：0.51有較大差異。

這一突破性成果，不單單對(duì)飛鶴來(lái)說(shuō)具有深遠(yuǎn)意義，同時(shí)對(duì)國(guó)內(nèi)研究領(lǐng)域，也有重要的樣本價(jià)值。

目前，基于這一研究，飛鶴已經(jīng)在新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品中，完成了全線的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，“目前飛鶴推出的4款新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品，DHA：ARA都是1:1.7?！憋w鶴研究員說(shuō)。

一罐奶粉上，一行看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的新標(biāo)識(shí)，有時(shí)候，意味著整個(gè)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)性突破，更有可能，它也是中國(guó)企業(yè)在國(guó)際上的地位提升。

飛鶴的研究員說(shuō)：“研究一款奶粉還是挺辛苦的，涉及每一個(gè)值的設(shè)計(jì)。行業(yè)里經(jīng)常對(duì)消費(fèi)者說(shuō)，新的產(chǎn)品更適合，但到底怎么適合？那我們就要拿出真正有科學(xué)依據(jù)的內(nèi)容去說(shuō)?，F(xiàn)在的消費(fèi)者是很理智的，他們有自己的判斷。”

正是這種以科學(xué)依據(jù)去和消費(fèi)者“對(duì)話”的邏輯，促使飛鶴的后端研發(fā)，形成了自己一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲虚]環(huán)，而臨床研究，也正是中間的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

飛鶴是國(guó)內(nèi)首批開(kāi)展臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)的乳企，僅星飛帆一款產(chǎn)品，就在2010年和2020年進(jìn)行了兩次臨床試驗(yàn)，而這也只是其臨床研究中的冰山一角。

如為了驗(yàn)證高含量SN-2棕櫚酸配方喂養(yǎng)效果，飛鶴進(jìn)行了一套龐雜的臨床喂養(yǎng)研究。

在對(duì)1000多名嬰兒的臨床喂養(yǎng)研究中，飛鶴最終驗(yàn)證了SN-2配方奶粉對(duì)嬰兒健康的效果，以及在嬰兒腸道微生物的成熟和腸道穩(wěn)態(tài)的維持中所發(fā)揮的積極作用。

2022年1月，飛鶴在國(guó)際期刊上發(fā)表了這項(xiàng)研究成果，成為國(guó)產(chǎn)品牌第一篇以通訊作者身份發(fā)表的嬰兒配方乳粉的臨床研究文章。

如今，在升級(jí)產(chǎn)品星飛帆、星飛帆卓睿，以及新品星飛帆卓耀、星飛帆卓舒上，飛鶴的臨床研究均得到產(chǎn)品轉(zhuǎn)化?！案m合中國(guó)寶寶體質(zhì)”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)理念，得到一一貫徹。

即將落地的新國(guó)標(biāo)，在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，也在改變行業(yè)的格局，研發(fā)將成為未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的突出亮點(diǎn)和核心，同時(shí)奶粉市場(chǎng)也會(huì)加速向具備技術(shù)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的頭部企業(yè)集中，飛鶴的這一套科研打發(fā)，也進(jìn)一步穩(wěn)固了自己的行業(yè)地位。

據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，飛鶴星飛帆系列已經(jīng)成為嬰幼兒奶粉全球第一大單品。而飛鶴奶粉的銷量現(xiàn)在也是全球第一。

這是一家乳企在實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，以及完備的科研閉環(huán)機(jī)制下，得到的最客觀的市場(chǎng)認(rèn)可。

尾聲

助力中國(guó)產(chǎn)業(yè)振興的時(shí)代背景下，我們?cè)谠u(píng)判一家企業(yè)的市場(chǎng)表現(xiàn)之余，也更加關(guān)注它對(duì)整個(gè)社會(huì)的貢獻(xiàn)。

嬰幼兒是我們的未來(lái)，他們的健康狀況，關(guān)乎我們下一代人的體魄與氣質(zhì)，除了戶外運(yùn)動(dòng)，嬰幼兒的合理營(yíng)養(yǎng)攝入，也是下一代國(guó)人面貌的支撐點(diǎn)。而飛鶴，無(wú)疑是其中的佼佼者。