疫情期間，光霍霍面粉了，今天再做一款香腸芝士軟面包。

成品出爐后濃濃芝士香味，有奶酪又有肉，趁熱吃還會(huì)爆漿拉絲，滿滿的食欲，一口下去滿足感爆棚。

喜歡就收藏一下吧，覺的好可以發(fā)成品，來和我交流哦。

【原料】

高筋面粉—200克

全麥粉——100克

酵母———4克

白砂糖——35克

鹽————2克

雞蛋———1個(gè)

牛奶———140克

無鹽黃油—40克

香腸———適量

芝士———適量

紅棗———適量

【制作過程】

1、高筋面粉200克、全麥粉100克、酵母4克、白砂糖35克、鹽2克，先放一起攪拌均勻。

2、加入雞蛋1個(gè)、牛奶140克，用筷子攪拌均勻。

3、然后用手揉成團(tuán)即可，松弛5-10分鐘。

4、松弛好的面團(tuán)，手揉3-5分鐘左右、就可以出粗膜了

5、面團(tuán)攤開，加入室溫軟化的無鹽黃油40克。

6、用手揉搓至黃油完全融進(jìn)去，大概揉3-4分鐘左右就可以全部揉進(jìn)去了

7、黃油完全揉進(jìn)去以后，已經(jīng)有比較粗糙的膜了。

8、再揉4分鐘左右，應(yīng)該就可以揉出稍微薄一些的面包膜了。

9、把面團(tuán)揉圓，密封后放冰箱冷藏一晚上。

10、早上取出冷藏的面團(tuán)，稍微搓揉一下，排一下氣。

11、均勻的分成2份，揉圓后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

12、取一個(gè)面團(tuán)，搟成大薄片。

13、鋪滿適量的芝士丁和香腸丁。

14、從一邊慢慢卷起來，兩邊注意收口。

15、另一個(gè)面團(tuán)搟薄后，鋪滿紅棗丁。

16、稍微揉長一點(diǎn)后，割出花紋。

17、烤箱放一碗熱水幫助發(fā)酵，發(fā)酵至1.5倍大。

18、發(fā)酵好的面包取出來，涂一層牛奶液或者蛋黃液，然后入烤箱。

19、烤箱180℃提前預(yù)熱，烤制20-25分鐘，記得在表面上色以后蓋一張錫紙，防止表面太焦了。

20、烤好后取出來，趁熱刷一層黃油液，會(huì)更好看。

21、香腸芝士軟面包，完成O(∩_∩)O

22、濃濃芝士香味，有奶酪又有肉，紅棗的味道也不錯(cuò)。

23、趁熱吃還會(huì)爆漿，一口下去滿足感爆棚。

【小貼士】

各家烤箱溫度不同，具體烤制時(shí)間可能需要微調(diào)一下，記住表面上色后蓋錫紙就行了。