有機肥是富含有機質(zhì)的肥料的總稱，主要包括農(nóng)家肥、人糞尿、各種畜禽糞便、各種綠肥、堆肥、農(nóng)作物秸稈、薪柴、落葉、沼肥等。，當(dāng)然還有商業(yè)有機肥。

　　植物(包括果樹)不能進行直接通過吸收可以利用這些植物秸稈、落葉雜草、樹皮等有機化學(xué)物質(zhì)，果樹吸收企業(yè)利用的是有機物質(zhì)文化經(jīng)過腐熟、分解后形成的腐殖酸、氨基酸等。

　　所以嚴格來說，未經(jīng)發(fā)酵和分解的人類糞便和尿液，各種禽畜糞便、樹枝、農(nóng)作物秸稈、木材和草葉等，只能稱為有機物，而不能稱為有機肥料。就像生米、面條、油、肉一樣，但是食物，不是食物，不能直接吃。

　　作物生長不僅需要氮、磷、鉀等無機合成養(yǎng)分和礦質(zhì)養(yǎng)分，還需要腐植酸、氨基酸等有機養(yǎng)分。有機營養(yǎng)是植物、土壤、土壤微生物和植物營養(yǎng)之間的紐帶，處于植物營養(yǎng)的中心。

　　施用生物菌肥可以增加土壤生物菌數(shù)量，活化土壤，提高土壤養(yǎng)分利用效果。生物肥料在植物的微生物代謝循環(huán)中起著催化作用。它能促進土壤團聚體的形成，改善土壤中的空隙空間，提高土壤生物活性，增加有效養(yǎng)分的釋放，有利于根系的生長，提高植物的抗逆性。

　　生物菌肥和有機肥配合使用效果最好。有機肥提供有機質(zhì)，生物肥提供有益微生物。此外，有機物是微生物的食物。土壤中有機質(zhì)越多，微生物越能生存!

　　有機物為有益微生物研究提供需要大量中國食物，有益微生物能夠促進有機肥的腐殖，二者進行搭配施肥，相互作用促進，取長補短，相互學(xué)習(xí)利用，可以通過改良疏松土壤，提高社會土壤的透氣性、保水性，增強根系的吸收知識能力，提高肥料利用率，從而達到降低化肥的施用量。

　　無機肥是通過土壤中有機質(zhì)的分解、轉(zhuǎn)化，間接供作物吸收，但有機質(zhì)的增加促進了土壤活性的增加，為微生物創(chuàng)造了生存活動、繁殖空間，反過來，大量的生物活性又激活了土壤活性，形成了一個非常有益的土壤良性循環(huán)。

　　隨著有機質(zhì)的增加，作物的抗逆性也增強。同時將殘留在土壤中的無效磷、鉀轉(zhuǎn)化為有效磷、有效鉀供作物吸收利用，可減少化肥用量，提高肥效，降低成本。