【做出來不是不行但感覺累得要命的阿航泰國路邊攤】 之 冬陰湯飯&海鮮拌飯

對我來說屬于王炸類路邊攤：就是攤販做起來很簡單，自己完全不想做，零零散散的料也不好配。

也不知道飯咋煮的，因為撈飯比較有嚼勁，就用撈飯吧。（不會煮撈飯的可以參考結尾或者打開“下廚房”之類的app）

【海鮮拌飯】

材料：撈飯一碗，魷魚須5根、香菇1個、魚丸1個、蝦仁2個、墨魚仔2個、海魚肉1小塊。芹菜葉五六片。

調料：魚露、辣椒碎、胡椒粉、炸蒜干，泰式甜辣醬。

步驟：

0.香菇切片，芹菜葉切碎，其他小海鮮洗洗干凈。

1.撈飯倒入碗中，加入少量芹菜葉、炸蒜干、辣椒碎，加入1.5茶勺魚露。

2.燙熟魷魚須、香菇、墨魚仔，煮熟魚丸、蝦仁、海魚肉，都加入碗中，撒上胡椒粉。

3.淋上甜辣醬。

【冬陰泡飯】

材料：豬骨湯一碗（要熱乎的），撈飯一碗，魷魚須5根、香菇1個、魚丸1個、蝦仁2個、墨魚仔2個、海魚肉1小塊。鳥眼椒2-3顆。泰式小檸檬半個。香菜。

調料：魚露。

0.鳥眼椒搗碎，少量香菜切碎，香菇切片，其他小海鮮洗洗干凈。

1.取料理碗加入鳥眼椒、香菜，半個小檸檬扇形切開，擠入檸檬汁，加入2勺魚露。放一旁備用。

2.取碗放入撈飯。燙熟魷魚須、香菇、墨魚仔，煮熟魚丸、蝦仁、海魚肉，加入碗中。

3.將滾燙的豬骨湯倒入1中的料理碗（豬骨湯是保存下來的高湯就把它煮沸），拿勺或筷子將調料和湯混合勻，倒入2的碗中。完成。

撈飯：

0.米淘干凈。

1.燒一大鍋開水，倒米進去，霍愣霍愣，一直煮。

2.煮10分鐘以后，時不時撈1粒出來嘗嘗，直煮到米外軟內沒熟、有點夾生那種感覺。然后把米瀝出來。

3.上蒸鍋再蒸15-20分鐘。