我是男師傅，對(duì)，活在廣告里的男師傅。作為一個(gè)在廣告，額不，美食上不斷精進(jìn)的人，我最近又找到了一個(gè)新的寶貝—摩飛干果機(jī)。

買的時(shí)候，我想它應(yīng)該和微波爐差不多大吧，一看，額，居然只有電飯煲那么大。機(jī)身只有一個(gè)開關(guān)和兩個(gè)旋鈕，一個(gè)管溫度，一個(gè)管時(shí)間。小巧精致，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，確實(shí)很有英倫范兒啊。

做果干的過程完全像是一場(chǎng)人性的考驗(yàn)。首先就得有耐心，熬得住。因?yàn)樽畲蟮母惺芫褪菚r(shí)間久。不算下樓買水果，切水果的時(shí)間，就我的經(jīng)驗(yàn)風(fēng)干這一流程就得7小時(shí)。第二還要不貪心，因?yàn)榭鞠涞娜萘亢苄?，全?層，一次只能烤1個(gè)蘋果加2根香蕉，如果是菠蘿嘛，一個(gè)都?jí)騿堋Ｈ绻阆肭械煤褚稽c(diǎn)，甚至重疊放，那十幾小時(shí)都不一定能風(fēng)干。第三還得細(xì)心，切片要均勻，厚薄不統(tǒng)一口感也會(huì)不統(tǒng)一。如果想要脆脆的口感，最好切薄一點(diǎn)，再薄一點(diǎn)。

有了做水果干的經(jīng)驗(yàn)，這一次簡(jiǎn)直輕車熟路嘛。經(jīng)驗(yàn)在手，這一次絕對(duì)不會(huì)大白天守著它了，當(dāng)然是在睡覺之前放進(jìn)去，設(shè)定好時(shí)間和溫度，第二天起床蔬菜干就成了。

分享會(huì)，大家圍坐著，男后期拿出自己制作的干果招待大家。

“怎么是生的呀！“

哎，經(jīng)驗(yàn)主義害死人啊。蔬菜干是需要蒸熟了再烘干的。這么一比較，似乎做水果干就沒那么麻煩了。不過薯類可能天生適合做成果干，隨便做做就挺好吃的。

作為在廣告里很精通美食的男師傅，當(dāng)然要給大家看看我的絕技。所以，讓我用這個(gè)干果機(jī)再現(xiàn)testv的牛肉干吧。

作為我男師傅的代表作品，難度絕不是蔬果干能比擬的。

首先，選取上等鮮牛肉，均勻地切成條，放入料酒，生抽，老抽，五香粉，孜然粉，調(diào)勻腌制，放入冰箱冷藏一晚，第二天取出牛肉，放入鍋中，加入八角，香葉，山奈，草果等香料，放入冰糖，加入清水沒過牛肉，將牛肉煮熟，撈出。煮熟的肉均勻地?cái)[在網(wǎng)格上，放進(jìn)干果機(jī)，溫度45度，時(shí)間2小時(shí)。嗯，不得不說在自己的專業(yè)領(lǐng)域就是不一樣啊，牛肉干味道還不錯(cuò)哦。

做肉干最難也是最有趣味的部分就是調(diào)味兒了，要甜口還是咸口，全在你的掌握之中。

除此之外，檸檬、西柚等烘干了可以做水果茶，還能烘干各種花茶，鮮筍、菌菇類，也可以做成干貨，發(fā)泡的菜吃不完，烘干了繼續(xù)保存，受潮的花生，瓜子等干果也可以烘干，再者，家里有寵物的也可以自己給狗狗做肉干。如此看來，這個(gè)烘干機(jī)用途還是很多的。

干果機(jī)的最高溫度只有80度，利用低溫長(zhǎng)時(shí)烘干，比起烤箱更容易上手哦。官方送的電子食譜操作都很簡(jiǎn)單，稍作改變就可以有自己的風(fēng)格了。不過，切的大小厚薄，風(fēng)干的時(shí)間、溫度以及你喜歡的口感，這幾個(gè)因素之間需要摸索很久才能達(dá)到平衡點(diǎn)，需要耐心和時(shí)間。

在烘干中，各種食物的味道都會(huì)加倍的揮發(fā)出來，誰也不比誰差，所以不用擔(dān)心蘋果會(huì)染上芒果味兒，也不用擔(dān)心牛肉會(huì)染上雞肉味。而肉類和蔬果類所需的時(shí)間和溫度差別太大，我并也不會(huì)把它們放在一起風(fēng)干。烘干完后箱體內(nèi)會(huì)充滿食物的味道，打開箱門散發(fā)一下就好了。

就我目前的使用來說基本也沒啥清洗問題，無論是肉干還是果干，很少會(huì)殘留污漬在網(wǎng)格上，偶爾有一些擦掉就好了

還有讓我奇怪的一點(diǎn)是，當(dāng)我當(dāng)手濕潤(rùn)度比較高的時(shí)候會(huì)有明顯的電流感，而當(dāng)我的手比較干燥時(shí)，又沒有電流。所以使用的時(shí)候要擦干手或者帶個(gè)手套吧。

值不值得買呢？

如果你沒時(shí)間，且對(duì)烹飪沒興趣就別買了。北方家里有暖氣片的同學(xué)，額，你們自己看著辦吧。但如果你對(duì)烹飪有興趣或者假裝有興趣，那么你的理想廚房中可以有這個(gè)品類。379元，也就是幾個(gè)人吃頓火鍋的價(jià)格，為健康買單，何樂而不為呢。

總的來說，這一品類的產(chǎn)品并不是家庭必備，有了它在某些時(shí)候會(huì)更便利，提高幸福感，而沒它生活也不會(huì)有什么影響。而這個(gè)摩飛干果機(jī)，除了時(shí)間久，容量小之外沒什么毛病。

節(jié)目文案：叔叔

內(nèi)容編輯：心悅