不知道大家是否還記得去年印度一官員為了證明圣河水足夠干凈且適合飲用，直接喝河水后劇烈腹痛的事？不少人就覺得很奇怪，既然適合飲用了，為什么還會劇烈腹痛呢？

那是因為：適合飲用≠可直接飲用！這個是飲用水里最基本的道理，這就像豆角可以吃，但是需要熟了才能吃，你直接生吃豆角導(dǎo)致生豆角里的溶血素和毒蛋白帶來中毒。那你說豆角到底能不能吃呢？今天就來和大家聊聊適合飲用是否就可以直接飲用？

01，“適合飲用≠可直接飲用”

“適合飲用≠可直接飲用”這個道理是全世界都通用的科學(xué)標準，以我國生態(tài)環(huán)保部的飲用水源標準為例

最高級別的水源，一二級水源，規(guī)定如下

3.1　一級水源水：水質(zhì)良好。地下水只需消毒處理，地表水經(jīng)簡易凈化處理（如過濾）、消毒后即可供生活飲用者。3.2　二級水源水：水質(zhì)受輕度污染。經(jīng)常規(guī)凈化處理（如絮凝、沉淀、過濾、消毒等），其水質(zhì)即可達到GB5749規(guī)定，可供生活飲用者。

也要進行基本的處理，過濾、消毒。因為水里可不只是化工污染，還有微生物啊，不然你以為水里的生物靠什么活？修仙么？真要是任何生物都沒有的水，那這水基本有問題。

自然界的天然水，一般是不可以直接飲用的，主要在于，水體存在大量的微生物。

02，水中微生物帶來的風險

可能是現(xiàn)代國人太幸福了，我們很少能意識到不過濾的水帶來的風險——感染。

今天的中國，十大致死原因是什么？2019年，國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表了一篇重磅論文，分析了1990年到2017年中國34個省份（包括港澳臺）居民的死亡原因。中國人目前的第一大死亡原因，是中風，這些病，其實基本上是老年病了。

然而，如果你把這個數(shù)字放到全世界呢？尤其是低收入國家，非常意外，感染類疾病才是導(dǎo)致他們死亡的主要因素。

要知道即便在今天，微生物感染依然是世界上主流的死亡原因，上圖是who發(fā)布的低收入國家的十大死亡因素，我們可以看到其實微生物感染依然是主流的死亡因素，尤其是和飲食相關(guān)的腹瀉（diarrhoeal diseases）等因素更是排名第二，因此在這些國家推廣喝熱水其實是件簡單而又貢獻巨大的公共衛(wèi)生事件。

有意思的是，在過去，中國當時也面臨類似的情況，很多人是死于各種傳染性疾病，其中不少都是病從口入。

典型的就是臭名昭著的霍亂，這個在今天中國唯二的甲類傳染?。硪粋€是鼠疫），新冠和非典是乙類。是我國最關(guān)注的傳染病之一，就是典型的水傳播疾病。

還記得著名的倫敦霍亂地圖不？當年，倫敦爆發(fā)霍亂疫情，導(dǎo)致大量人死亡，那個時候，人們并不能分辨清楚到底是哪里在傳播。然后著名的醫(yī)生John Snow約翰·斯諾通過對病人的分布情況進行繪制了倫敦霍亂地圖，發(fā)現(xiàn)，發(fā)病區(qū)域集中在水井分布的地方，于是 推測出是水污染導(dǎo)致的，最后通過對井水的防治，成功遏制了霍亂。他也是公共衛(wèi)生學(xué)的開山鼻祖。

事實上，生活在居民區(qū)，如果不對水進行過濾處理，那么日常的生活廢物，尤其是糞便類，將形成巨大的污染源。

還有傳統(tǒng)的喝生水、用生水漱口、洗刷食具、浸泡蔬菜、水產(chǎn)品等習慣,這些習慣增加了各種微生物經(jīng)水傳播的可能性。比如典型的是恒河系列，我都不忍說了，那么多糞便排到河流里，這污染，杠杠的~

之前全球健康與污染聯(lián)盟(GAHP)發(fā)布的報告發(fā)現(xiàn)，印度因污染導(dǎo)致的死亡人數(shù)居世界首位。

事實上，水中的微生物非常多，比如下雨后的雨窖中。雨窖是一項偉大的發(fā)明，針對我國那些缺水的地區(qū)，尤其是農(nóng)村，由于地表水缺乏，導(dǎo)致長期人們?nèi)彼虼藶榱私鉀Q水缺乏問題，我國上世紀80年代開始實施了以“飲水解困” 為目標的集雨水利用工程，實現(xiàn)了農(nóng)村“飲水解困目標

但是雨窖這種地方，微生物可不少，下面這篇研究《16S rRNA高通量測序研究集雨窖水中微生物群落結(jié)構(gòu)及多樣性》就是對雨窖中的微生物進行研究，結(jié)果呢？

微生物不要太多了

微生物有12 個門以上． 主要包括擬 桿菌門( Bacteroidetes) 、變形菌門( Proteobacteria) 、放 線 細 菌 門 ( Actinobacteria ) 、 疣 微 菌 門 ( Verrucomicrobia ) 、 OD1、 浮 霉 菌 門 ( Planctomycetes) 、酸桿菌門( Acidobacteria) 、芽單 胞菌門( Gemmatimonadetes) ，并以擬桿菌門、變形 菌門、放線細菌門、OD1、疣微菌門的微生物為主 要類 群

還有大量的未知微生物

作者一共找到了，1 605條 OTU，獲得窖水細菌群 落 22 門、42 綱、71 目、115 科、146 屬．

這么復(fù)雜的微生物，你敢直接喝嗎？不僅是微生物，還有各種寄生蟲，比如血吸蟲，典型的寄生蟲，主要在水中。

我國長江流域及其以南13個省、市、自治區(qū)備受威脅，約1億瑟瑟發(fā)抖，給我國帶來了巨大的損失。

好在，新中國建立后，我國對血吸蟲病進行了大規(guī)模的防治，并取得了巨大成效，基本上控制了血吸蟲病的流行，有的地區(qū)已達到基本消滅血吸蟲病

正因為如此，天然水，一定是不能直接飲用的。而野外那些水，無論多么清澈見底，也不要輕易飲用。如果沒辦法，那至少要做到的是過濾，用衣服來進行過濾，這樣也許能夠阻攔一些微生物。有條件，必須進行高溫處理，否則就等著感染吧。

03，動物為什么不過濾

我估計很多人會直接說，為啥動物不喝過濾水，也能好好地呢？其實，你所謂的好好的，只是你自己認為而已。

事實上，動物不過濾，結(jié)果就是大量的傳染病。養(yǎng)貓養(yǎng)狗的肯定很熟悉各種驅(qū)蟲之類的~

有意思的是，剛好有一篇野外的野生動物調(diào)查，《食草類野生動物消化道寄生蟲感染調(diào)查與驅(qū)蟲試驗》，我們來看下：

研究人員調(diào)查的是廣州的野生動物園食草類野生動物的腸道寄生蟲，之所以調(diào)查，腸道寄生蟲，主要是因為腸道寄生蟲主要是飲食導(dǎo)致的。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一共30種動物，1528份糞便，寄生蟲陽性42.08%。

看看這寄生蟲陽性率，盤羊竟然是100%！

什么圓線蟲、毛尾線蟲、莫尼茨絳蟲、球蟲、胃蠅等，都是常見的寄生蟲。這東西人類要是感染這么多，早就被醫(yī)院制作成標本了。

還有一篇研究，就更野了，直接用野生動物《秦嶺地區(qū)野生動物寄生蟲種類的調(diào)查研究》，調(diào)查物種也有比較野：國家Ⅰ級保護動物大熊貓、朱鹮、羚牛、金絲猴。

瞅瞅這感染率

這可是100%感染啊。

感染后得不到治療，那結(jié)果就是死亡唄。所以你看著動物的壽命，感受下，你會發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)粘Ｓ^察到的不少動物，很難活到下面這個極限壽命上，比如十幾歲的牛，二三十歲的馬（這還是家養(yǎng)動物，有藥物）

所以，不過濾，也可以，那就是面對微生物和寄生蟲的疾風吧。

事實上，以微生物上天入地無處不在的分布，以及超強的抵御逆境能力，我認為，地球上基本上不存在不被微生物感染的多細胞動物。

ps：水污染之類的等因素只能解決動物難以活到極限壽命的問題，但是不能解決物種極限壽命本身的問題，因為這個是靠基因。打個比方，你即使一切按照理想化生活，空氣無比甘甜，水更是潔凈無比，但是也活不到500歲，因為目前來看，人類的極限壽命在125-150左右。但是，你可以注意這些問題，至少讓自己避免因為這些微生物寄生蟲感染之類而英年早逝嘛。

04，邏輯是很有意思的東西

其實很多時候，我們?nèi)菀紫萑脒壿嬒葳?，就搞出了一系列事情?/p>

比如，為什么大自然水不會過期，而礦泉水就有保質(zhì)期呢？因為保質(zhì)期是針對的礦泉水瓶的問題，瓶子本身不是永久保質(zhì)的。其次，礦泉水即便過期了，里面的H2O也沒過期啊，當然你有能力分得清。

再比如，xxx直接喝水沒問題，這種情況，我一般建議用概率來說事，否則就和抽煙喝酒不得癌所以煙酒不是致癌物的結(jié)論一樣怪異。至于什么“負責”、“勇敢”、“決心”之類的美譽，還是得了。專業(yè)意見的缺席，意味著莽撞，而不是勇敢。這樣的宣傳，不是負責，反而是不負責，結(jié)果沒起到對水負責，反而導(dǎo)致大家對水源更不信賴了。

[1]李保宏. 食草類野生動物消化道寄生蟲感染調(diào)查與驅(qū)蟲試驗[D].華南農(nóng)業(yè)大學(xué),2016.

[2]潘廣林. 秦嶺地區(qū)野生動物寄生蟲種類的調(diào)查研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2012.