最會總結(jié)的課代表

天津衛(wèi)傳統(tǒng)美食“牛肉回頭”詳細(xì)教程，皮脆肉香、鮮嫩多汁??????

牛肉回頭：

1，主料與配料

2，烹飪步驟

3，成品展示

一，主料與配料：

面粉，花椒，洋蔥，姜末， 牛肉餡，食用油，香油，生抽，老抽，食鹽

二，烹飪步驟

1，放入一斤的面粉，放入2g食鹽，少量多次加入清水，用筷子攪成面糊，放入少量食用油，用手揉成光滑的面團，蒸發(fā)半小時

2，加水放入花椒，煮上幾分鐘，撈出花椒

3，洋蔥剁碎，切少量姜末，洋蔥碎里加入少量香油攪拌均勻

4，一斤牛肉餡少量多次打入花椒水，用手抓勻，放入姜末生抽老抽食鹽洋蔥碎抓勻

5，面團揉勻，取一少塊平鋪成四方形，放入牛肉餡兩邊包起，中間捏緊，兩邊露口，煎制6-8分鐘，煎制兩面金黃

三，成品展示