胖姥姥香芋排骨
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?香芋排骨
香芋排骨是一道以豬排骨和香芋為主要食材的傳統(tǒng)菜肴。香芋排骨的制作工藝獨特，口感鮮香，味道美味。香芋排骨除了有獨特的香芋香味外，還具有豐富的營養(yǎng)價值。香芋排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補身體、增強體力的功效。
香芋排骨的制作方法和需要的材料：
500克豬排骨
300克香芋
2顆蒜瓣（切碎）
1片姜（切碎）
2根青蔥（切段）
適量鹽
適量生抽
適量料酒
適量白胡椒粉
適量淀粉
適量食用油
步驟：
將豬排骨切成小塊，放入開水中焯水煮沸，煮去血水，撈出洗凈備用。
將香芋去皮，切成塊狀，放入清水中浸泡片刻，去除澀味后撈出備用。
熱鍋加入適量的食用油，油溫?zé)岷螅瑢⑺獍旰徒┓湃脲佒谐聪恪?/p>
加入煮熟的排骨塊翻炒均勻，然后加入適量的鹽、生抽、料酒和白胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，使排骨入味。
加入足夠的水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30分鐘，使排骨變得酥爛。
將燉煮好的排骨塊撈出，放入香芋塊，再次加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮20分鐘，使香芋煮熟。
湯汁收濃后，加入青蔥段炒勻即可。
香芋排骨可作為一道家常菜品或宴席上的一道美食，深受人們喜愛。無論是在日常家庭聚餐還是節(jié)假日宴會上，香芋排骨都是一道美味的佳肴。
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