嗨，朋友們，知道今天是什么節(jié)日嗎？相信老一輩的人算算手指就知道，今天是一年一度的臘八節(jié)，臘八節(jié)意味著沒多少天，就要過年了。

在很小的時候，清清就常常聽到大人在耳邊說過這一句話，“孩子孩子不要饞，過了臘八就是年”！這不，今天就是剛好是農(nóng)歷的臘月初八，很多人都在陸陸續(xù)續(xù)地提前準(zhǔn)備一些年貨，也還有很多人都不知道，在臘八節(jié)都需要吃哪一些呢！

說到這個傳統(tǒng)節(jié)日，可以說是老一輩或者北方人最有發(fā)言權(quán)之一的了，像我發(fā)小的家里說，臘八節(jié)，不管窮富，這3種美食不能忘了吃，它寓意這一年好兆頭和好運氣。那今天就一起跟著清清往下來看看到底是怎么樣的吧。

一、臘八粥

臘八節(jié)最不能忘吃的就是臘八粥了，因為在很早的時候，臘八粥就一直被老一輩流傳下來到至今為止。所以對臘八粥也有很好的寓意，就是一口臘八粥，一年健健康康！

那臘八粥的做法也是多種多樣的，像清清家里制作的臘八粥則是由，紅棗、大米、紅豆、黑豆、核桃、枸杞、花生、薏米、芝麻等等這些食材。購買回來的這些臘八粥食材，先用來清洗和浸泡過夜后，我們拿出一個砂鍋，把所有清洗好的食材都一起下到砂鍋中，悶煮上1個小時。一個小時后開蓋，要是臘八粥有些濃稠可以在砂鍋中，加入適量的清水，再燜上一次即可。那這個臘八粥簡單又快速的做法就完成了，而且還非常的好吃哦，看完也趕緊動手試一試這個臘八粥吧。

二、臘八蒜

說完了臘八粥，那第二個在臘八節(jié)上也不能少的就是我們的臘八蒜了，像臘八蒜的話，也是從北方一直流到南方至今。臘八蒜的口感酸酸味重，在下面或者配粥的時候，來上幾粒，那簡直是太完美了。

臘八蒜的做法可以說是在臘八節(jié)里面，做法最為簡單和用時最長的了。首先我們?nèi)コ谢蛘呤袌錾?，購買一些紅皮的大蒜，冰糖80克，陳醋即可，臘八蒜可以根據(jù)個人食用數(shù)量來對比。買回來的大蒜我們給剝?nèi)ネ鈿?，然后拿出一個無水無油干凈的空罐子，把陳醋，冰糖還有剝?nèi)ネ鈿さ拇笏?，一起放入罐子中匿藏上一周時間，臘八蒜變綠后就可以開蓋食用啦，而且多吃臘八蒜不僅消毒去菌，還能增強抵抗力的作用。

三、臘八飯

臘八飯又稱之為“八寶飯”，臘八節(jié)這一天里，餐桌上就能忘記還有我們的臘八飯。像臘八飯每次過年過節(jié)的時候，在南方地區(qū)的酒席或者宴席上都是可以常?？吹降模D八飯口感軟糯，好吃又美味，臘八飯的寓意著萬事如意。

在南方地區(qū)呢，臘八飯的做法也是多樣化的，像清清的做法就很簡單啦，準(zhǔn)備上幾粒紅棗，枸杞，葡萄干，紅蘿卜，在來一些糯米。把準(zhǔn)備好的這些食材，一起先清洗在浸泡上2-3小時作用，直接撈出放置在一個蒸屜里，糯米飯先放在底部，其他的食材則放在糯米粉的上面，蓋上蓋子，悶煮上水開，那美味軟糯的臘八飯就完成啦。

那以上就是清清給大家分享的，在臘八節(jié)里，不管窮富，臘八粥、臘八飯、臘八蒜的3種美食，都要給家里做上一桌給家里吃，寓意這一整年里有好兆頭和好運氣的到來哦。今天的分享就到這里啦，喜歡我的趕緊為我點個贊加個關(guān)注吧，如果你還有更多的美食菜譜分享給清清的，歡迎在下方留言，這里是清清愛做菜，我是清清，我們下一期再見啦。