2022年1月30日，B站UP主「老飯骨」大爺鄭秀生大師因病仙逝，享年67歲。

第二天，老飯骨也發(fā)布了悼念視頻，“一路走好”的彈幕刷屏了整個(gè)視頻。

評(píng)論區(qū)內(nèi)，許多UP主都有留言：

許多粉絲都表示不能接受，非常難過；

當(dāng)我收到這個(gè)消息時(shí)，我和同事們是震驚且錯(cuò)愕的。

雖然看他們的視頻，有的時(shí)候也會(huì)看到大爺?shù)氖衷诙?，但我萬萬沒想到他離開得如此之突然。

最近的幾期視頻，大爺不在，評(píng)論區(qū)都打趣大爺去冬奧會(huì)了。

網(wǎng)友們的猜測(cè)不是沒有道理的。

因?yàn)?008年北京奧運(yùn)會(huì)，正是鄭秀生擔(dān)任總廚，全權(quán)負(fù)責(zé)官員、工作人員以及運(yùn)動(dòng)員的飲食。

圖源B站UP主：1001味美食

在老飯骨中，他還曾驕傲地說，北京烤鴨就是自己親手推上奧運(yùn)會(huì)餐桌的。

看看后面二伯的小眼神

這還只是大爺職業(yè)生涯的一部分。

03年非典肆虐，他負(fù)責(zé)小湯山醫(yī)院（非典定點(diǎn)病房）醫(yī)護(hù)人員和患者的飲食。

20天的時(shí)間，他們做的飯菜從未出現(xiàn)衛(wèi)生問題，且所有廚師0感染。

1999年，正值建國50周年，鄭秀生親自主理「開國第一宴」工作，受到了當(dāng)時(shí)國家領(lǐng)導(dǎo)人的肯定。

2006年，他再次出山，出色完成了中非合作論壇首腦峰會(huì)，和中非合作論壇部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議的接待服務(wù)任務(wù)。

大爺退休前，已經(jīng)是餐飲界榮譽(yù)等身的泰斗級(jí)人物了。

不僅是中國烹飪大師，北京飯店行政總廚，還是全國勞動(dòng)模范，放在全國，他都是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩?br/>

沒有人想到，鄭秀生退休后，居然轉(zhuǎn)行去當(dāng)了一個(gè)“UP主”，和年輕人在網(wǎng)上親密互動(dòng)。

他和孫立新師傅、武劍利師傅（已單飛）組成了「老飯骨」，專門教年輕人做飯。

他年紀(jì)最大，于是自稱“大爺”，孫立新師傅則被稱為“二伯”。

他們稱自己是“老飯骨”，而粉絲們則稱自己是“小飯骨”或者“小飯桶”。

褪去光環(huán)的大爺，其實(shí)生活里也是一個(gè)愛侃大山的老頭。

操著一口流利的北京話，他和二伯在視頻中一唱一和，頗有說相聲的味道。

一邊聽他們聊天，一邊看他們做菜，絕對(duì)是一大享受。

那有的小伙伴就要問了：

大爺退休后，水平退步了嗎？

答案當(dāng)然是否定的。

一次直播中，老飯骨二人遭到了一網(wǎng)友的“挑戰(zhàn)”，要他們使用該網(wǎng)友提供的食材，把菜做出來。

這位網(wǎng)友提供給大爺?shù)乃夭氖牵?strong>火腿腸。

大爺和二伯一合計(jì)，決定要做一道“陳皮麻辣炸香腸”。

火腿腸切了“花刀”，并加入橘子皮讓火腿腸更加清香，再加上合適的擺盤，普通的火腿腸也能被他們玩出花來：

盡管老飯骨做的都是家常菜，你依然能在一些細(xì)節(jié)中窺見大爺?shù)乃健?/p>

比如這蝦的顛勺，雖然大爺嘴上說“輕輕一翻”，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上手難度極高。

B站的觀眾也被嚇了一跳：

教大家做獅子頭時(shí)，大爺為了能把肉里面的筋切斷，堅(jiān)持單刀細(xì)剁，而不會(huì)采用省時(shí)間的雙刀剁。

一如既往的嚴(yán)謹(jǐn)：

而最讓我動(dòng)容的，是大爺非常重視觀眾感受，為了讓觀眾的廚藝得到提升，他們不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。

換句話說就是：“他好像真的想教會(huì)我做菜”。

做紅燒肉時(shí)，他說“冷水下鍋下肉撇浮沫，肉質(zhì)會(huì)更加好”：

要是用熱水焯肉，腥味就出不來：

蝦線要怎么挑？

從第二個(gè)蝦節(jié)上挑出蝦線：

甚至連怎么洗米都要教。

洗個(gè)四五遍，不能搓，就這么洗，等水清亮，再放幾滴油。

整鍋飯就會(huì)特別好吃：

有一期講「西瓜露」的視頻爆火后，老飯骨立刻出了一期食譜視頻。

將配料、步驟、注意事項(xiàng)事無巨細(xì)地說出來，絲毫沒有藏著掖著。

公布配方之后，網(wǎng)友直接“抱怨”：真棒，這視頻一出砂板糖貴了一倍。

公布配方，這不是鄭秀生大爺偶爾為之，反而老飯骨們從來不留一手。

不怕他們把畢生所學(xué)拿走，反倒怕他們學(xué)不到。

正如大爺接受采訪時(shí)說：

“（創(chuàng)立老飯骨）能讓年輕人多了解一些，讓他們知道，這個(gè)菜就應(yīng)該這么做，這就夠了?！?/p>

翻開各個(gè)平臺(tái)的評(píng)論區(qū)，有不少網(wǎng)友都表示，自己從大爺?shù)囊曨l中獲益良多。

我想大爺在天上看到，也會(huì)很開心吧：

一位為國家做出過重大貢獻(xiàn)的泰斗級(jí)廚師，退休后來到視頻平臺(tái)，發(fā)揮自己的余熱，讓不少年輕人的廚藝得到切實(shí)的提升。

我相信他還有很多菜式想好好教給我們，可惜已經(jīng)沒有機(jī)會(huì)了。

希望我們能一直記住，大爺在每期視頻片尾的囑咐：

“小飯骨們，要好好吃飯喲！”