因雞蛋不足而日日打響“爭(zhēng)奪戰(zhàn)” 一天就要三萬雞蛋…老字號(hào)煎蛋店的苦楚【“步履維艱”的現(xiàn)狀】

? 物價(jià)高漲后又逢禽流感落井下石，雞蛋物價(jià)的升高與供貨不足的問題正越發(fā)嚴(yán)重。事態(tài)至今，市內(nèi)的超市里，便當(dāng)雞蛋的上架量銳減，豬排飯也已停止銷售。
? 我我們貼身采訪了迎來創(chuàng)業(yè)第68年的老字號(hào)煎蛋店。因一天就要三萬個(gè)雞蛋，每天追著批發(fā)商打電話。爭(zhēng)搶少量雞蛋的雞蛋“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”已經(jīng)展開。
? 在這過程中，店老板本以為厚燒煎蛋的追加訂單會(huì)被取消，卻意外增加。其原因究竟為何？
? 而好不容易弄到的未去殼雞蛋后，還來不及安心，便有巨額工作量等待著他們。
? □物價(jià)高漲…禽流感落井下石
? 上個(gè)月27號(hào)，市內(nèi)的超市里，一盒雞蛋的價(jià)格已經(jīng)到了259日元。與去年相比漲價(jià)了80日元。而熟食也發(fā)生了變化…
? PB FARM的清野恒樹總經(jīng)理：“漢堡便當(dāng)里要是放一個(gè)煎蛋那是真的好看，但是價(jià)格也很高?！?br>? 漢堡便當(dāng)里曾經(jīng)的煎蛋如今已經(jīng)變成了半個(gè)煮雞蛋。并且…
? 清野總經(jīng)理：“豬排飯也暫時(shí)沒做了，豬排飯的話要用兩個(gè)雞蛋，實(shí)在是沒辦法?！?br>? 如今已是用到雞蛋的便當(dāng)都不再制作的事態(tài)。。
? 消費(fèi)者：“這事很頭痛，希望能想想辦法?，F(xiàn)在我給兒子做便當(dāng)?shù)臅r(shí)候，菜里用的雞蛋是越來越少了?！?br>? 從雞蛋行情的漲落來看，去年八月份就開始逐漸升高，到達(dá)了歷史最高的335日元。是去年一月份的兩倍以上。
? 雞蛋漲價(jià)的背后原因又是什么呢？我們采訪了茨城縣的某個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)。
? 好得客農(nóng)場(chǎng)的豐村三弘董事表示：“原本的話，就因?yàn)轱暳腺M(fèi)，電費(fèi)，人工費(fèi)等等的成本上漲，而逐漸漲價(jià)了?！?br>? 面對(duì)生產(chǎn)成本不斷上漲的狀況，又出現(xiàn)的新問題是…
? 豐村董事：關(guān)鍵性的就是這次的禽流感導(dǎo)致雞蛋銳減，所以不斷漲價(jià)?！?br>? 【禽流感】肆虐后，全國十分之一的養(yǎng)雞，約1480萬只成為了撲殺對(duì)象。
? 下蛋的母雞數(shù)量減少后，日本到處都陷入了雞蛋不足的境地。作為后果…
? 豐村董事：“我現(xiàn)在經(jīng)常被人問起【有沒有雞蛋？】。當(dāng)然，我們會(huì)優(yōu)先處理已經(jīng)建立關(guān)系的客人的訂單，在空檔期如果有剩余的話再見縫插針地處理。”
? 苦求雞蛋的電話激增，正可謂是爭(zhēng)奪戰(zhàn)的態(tài)勢(shì)。因雞蛋不足的爭(zhēng)奪戰(zhàn)之中，每日奔走于【保障雞蛋】的現(xiàn)場(chǎng)又是如何呢？
? □每天要用“三萬個(gè)雞蛋”…“拆東墻補(bǔ)西墻”
? 市內(nèi)主營手工制作厚燒煎蛋的【玉榮】是迎來創(chuàng)業(yè)第68年的老字號(hào)。
? 他們家的【厚燒煎蛋】口感綿軟，主要做著超市和餐飲店的生意。
? 總經(jīng)理村山拓也帶我們參觀了工廠內(nèi)部。
? 村山總經(jīng)理：“一次會(huì)給110千克的蛋液灌湯，一個(gè)流程的話大概能做250個(gè)?！?br>? 一個(gè)厚燒煎蛋會(huì)用到八個(gè)雞蛋，一天要做4000個(gè)厚燒煎蛋的話，就要用到三萬個(gè)雞蛋?？墒侨缃?，由于雞蛋的入庫量減少到了三分之一，厚燒煎蛋的制作也不得不做出限制。
? 目前采用的原料叫作“液態(tài)蛋”，是去殼后只留下蛋液的東西。由于不需要手工打蛋，因此很適合加工產(chǎn)品。
? 他們展示了倉庫的存貨。
? 村山總經(jīng)理：“這些全是液態(tài)蛋。明天就會(huì)用完?！薄癚：明天全用完？”“全用完?！?br>? 由于剛到手的雞蛋隔天就會(huì)用完，必須要每天都進(jìn)貨雞蛋才行，正可謂是“步履維艱”
? □因女兒節(jié)需求上漲，三十個(gè)厚燒煎蛋的訂單…
? 那么，雞蛋不足的情況下，是如何保障的呢？
? 村山總經(jīng)理：“您好，一直以來多有關(guān)照。不會(huì)再增產(chǎn)了嗎？養(yǎng)雞場(chǎng)也是一樣的吧。很多人咨詢【有沒有雞蛋？】吧？沖繩都有問的？。不好意思，后續(xù)也有勞您了。不好意思，十分感激。”“Q：這是什么電話？”“和我們有合作的養(yǎng)雞場(chǎng)能送的貨越來越少。所以一天會(huì)和貨源打十通左右的電話，去確認(rèn)情況還有詢問能不能分一點(diǎn)給我們。”
? ……
? 后續(xù)以及原文：https://news.yahoo.co.jp/articles/e1f945114641eeedd08ae2d0f20bbf7a01651083

? 原文的“自転車操業(yè)”若是按照谷歌的話翻譯成負(fù)債經(jīng)營的話好像和原文的內(nèi)容不太合，所以看維基才知道這句話出自評(píng)論家白井吉兒的：“自行車在跑的時(shí)候雖然不會(huì)倒下，但是停住了就會(huì)倒下。”這句話，如此一來原文的自転車操業(yè)就好理解許多了。不進(jìn)貨就開不下去，某種意義上來說也是必須跑才行，原文的自転車操業(yè)其實(shí)相當(dāng)超出所指的范疇。不知道這是不是在日漢翻譯教程里看到的審美機(jī)制失控。