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第五章 細胞的能量供應(yīng)和利用

一、?教學目標

1.通過對酶本質(zhì)探索的討論，歸納概括出酶是蛋白質(zhì)或RNA的本質(zhì)，并認同科學理論是一個不斷發(fā)展的過程。(科學思維)

2.進行“比較過氧化氫在不同條件下的分解”，“淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”，“影響酶活性的條件”的探究實驗，掌握控制變量和設(shè)計對照試驗的科學方法，并從結(jié)構(gòu)與功能觀的角度理解酶作用機理和特性。（生命觀念、科學探究）

3.舉例說明酶在現(xiàn)實生活中應(yīng)用的實例，并能解釋其作用機理，分析酶工程技術(shù)的重要意義。（社會責任）

二、教材分析

本節(jié)內(nèi)容是第五章內(nèi)容的基礎(chǔ)，為后續(xù)學習光合作用和呼吸作用的知識奠定基礎(chǔ)，主要包括酶的作用及機制、酶的本質(zhì)、酶的特性，并且設(shè)置了實驗探究活動和科學史資料的分析，旨在讓學生掌握科學方法，提高科學探究能力，理解科學本質(zhì)觀，課標對本節(jié)的內(nèi)容要求為“細胞的功能絕大多數(shù)基于化學反應(yīng)，這些反應(yīng)發(fā)生在細胞的特定區(qū)域，說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素（如pH和溫度等）的影響”。

三、學情分析

在前面章節(jié)的學習中學生已經(jīng)初步認識到蛋白質(zhì)可以作為酶發(fā)揮催化作用，但并不知道酶的特性、原理和本質(zhì)，本節(jié)內(nèi)容較多，而且原理性的知識較多，需要運用實驗探究、科學史資料分析、實例討論等方法進行學習，讓學生加深理解。

四、教學重點和難點

1．教學重點

酶的作用、本質(zhì)、特性

2.教學難點

（1）酶能降低化學反應(yīng)的活化能

（2）探究實驗中控制變量的科學方法

五、教學過程

第一課時

（一）導入新課

回顧物質(zhì)運輸?shù)闹R，說明細胞的生命活動離不開物質(zhì)與能量，引入能量知識的學習，呈現(xiàn)章首頁的資料和章小詩，讓學生思考細胞如何通過化學反應(yīng)來獲取和利用能量？并簡要說明本章各小節(jié)的邏輯聯(lián)系。

設(shè)計意圖：回顧舊知可以實現(xiàn)知識點的銜接，分析章首頁的資料和小詩可以激發(fā)學生的學習興趣，說明章小節(jié)的邏輯聯(lián)系可以讓知識點更具有條理性。