響應(yīng)型供應(yīng)鏈模式的建立之如何確保生產(chǎn)流程正常開(kāi)展1

在前面二十多篇系列文章中，曉閑從生產(chǎn)計(jì)劃入手進(jìn)行了全方位的介紹，論述了企業(yè)的各個(gè)關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃之間的關(guān)系，也論述了不同計(jì)劃之間的關(guān)系，這是關(guān)于響應(yīng)型供應(yīng)鏈模式下的計(jì)劃范疇關(guān)系的展示。同時(shí)，曉閑也在前面的4篇系列文章中介紹了廣義上的生產(chǎn)流程。

在前面的文章中，曉閑介紹過(guò)廣義上的生產(chǎn)流程包括了生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)流程和生產(chǎn)評(píng)估這3個(gè)部分，后面提及的生產(chǎn)流程，曉閑將其定性為狹義上的生產(chǎn)流程。今天，曉閑將針對(duì)狹義的生產(chǎn)流程這個(gè)話題，來(lái)論述企業(yè)如何建立一個(gè)正確的生產(chǎn)流程。

概括而言，曉閑認(rèn)為狹義上的生產(chǎn)流程是一種管理制度，用于保障企業(yè)的生產(chǎn)安全。換一個(gè)說(shuō)法可以更加準(zhǔn)確地描述其含義，那就是生產(chǎn)管理體系。

一、生產(chǎn)流程

對(duì)于制造業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想保障產(chǎn)品順利生產(chǎn)，且無(wú)重大事故發(fā)生以保障企業(yè)的安全運(yùn)營(yíng)，企業(yè)應(yīng)該建立一個(gè)完整的生產(chǎn)管理體系。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，完善的生產(chǎn)管理體系應(yīng)當(dāng)由三個(gè)方面構(gòu)成，分別是：系統(tǒng)化資料體系、生產(chǎn)流程以及生產(chǎn)管理制度。

1.系統(tǒng)化資料體系

系統(tǒng)化資料體系是指：企業(yè)所建立的較為完整的資料類型，在這個(gè)體系之下，企業(yè)所擁有的資料應(yīng)該是系統(tǒng)性的且較為全面。

在生產(chǎn)流程維度上，制造業(yè)的企業(yè)所需建立的資料體系應(yīng)歸屬于生產(chǎn)部門及相關(guān)部門，以生產(chǎn)部門為核心的相關(guān)部門所建立的系統(tǒng)化的資料體系可以最大限度地保障企業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)的相對(duì)安全，此處所說(shuō)的安全不僅是指產(chǎn)品生產(chǎn)的品質(zhì)穩(wěn)定和合格，而且還包括企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有安全事故產(chǎn)生。

對(duì)于制造業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，系統(tǒng)化的資料體系內(nèi)涵比較多，生產(chǎn)部門的組織架構(gòu)圖、生產(chǎn)崗位職能架構(gòu)圖、生產(chǎn)部門及相關(guān)部門人員聯(lián)系方式、設(shè)備詳細(xì)資料、設(shè)備運(yùn)行與維修等的記錄檔案、物料領(lǐng)取和使用的檔案、產(chǎn)品生產(chǎn)檔案、設(shè)備工藝流程圖（包括立體圖和平面圖）、原輔料和產(chǎn)成品的物料特性資料，這些資料是企業(yè)生產(chǎn)部門務(wù)必要優(yōu)先建立的資料體系。

在上面的資料體系中，很多資料關(guān)系到了公司生產(chǎn)活動(dòng)的安全開(kāi)展，有些資料涉及到生產(chǎn)活動(dòng)的正常開(kāi)展。

產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程可能伴隨著比較大的人員上傷亡的風(fēng)險(xiǎn)或者重大安全事故的發(fā)生的可能性。

以化工企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)為例，在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)會(huì)使用一些易燃易爆的液體原料，也會(huì)使用一些容易爆炸的粉末或者顆粒原料，而在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)可能也會(huì)生產(chǎn)出一些具備燃燒或者爆炸可能性的產(chǎn)品。對(duì)于企業(yè)的安全生產(chǎn)而言，這樣的重大風(fēng)險(xiǎn)是需要企業(yè)盡可能杜絕的。

要想保證產(chǎn)品的正常生產(chǎn)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)提前準(zhǔn)備跟原輔料相關(guān)的資料以及產(chǎn)成品相關(guān)的資料。如果企業(yè)缺乏這些具備安全隱患的物料存在或者生產(chǎn)這一類物料，則這就意味著生產(chǎn)工人以及生產(chǎn)部門的管理者應(yīng)當(dāng)對(duì)物料的特性有著比較清晰的理解和認(rèn)知。

比如：丙酮是一種容易燃燒的化學(xué)品，其要遠(yuǎn)離火花、火星等風(fēng)險(xiǎn)，其物料相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)信息可以通過(guò)已經(jīng)建立的物料特性資料而獲得。

2.生產(chǎn)流程

此處所說(shuō)的生產(chǎn)流程是狹義上的生產(chǎn)流程。

生產(chǎn)流程是指：企業(yè)通過(guò)一定的特定方法和步驟，來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的順利生產(chǎn)并獲得所需的產(chǎn)品。

常規(guī)制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)流程如下所示：

領(lǐng)取生產(chǎn)計(jì)劃——領(lǐng)取產(chǎn)品生產(chǎn)配方——領(lǐng)取生產(chǎn)用物料——暫存生產(chǎn)用物料——設(shè)備檢查與運(yùn)行——設(shè)備清洗——原料投料——生產(chǎn)監(jiān)測(cè)——產(chǎn)品生產(chǎn)——不合格品處理——成品檢測(cè)——產(chǎn)品包裝——產(chǎn)品入庫(kù)——設(shè)備停止運(yùn)行——設(shè)備維護(hù)——設(shè)備重新啟動(dòng)

在生產(chǎn)流程中，生產(chǎn)活動(dòng)的起點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是從生產(chǎn)計(jì)劃的制定和審核開(kāi)始。但是，此處曉閑所說(shuō)的生產(chǎn)流程更多的關(guān)注的是產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程是如何發(fā)生的，因此，生產(chǎn)計(jì)劃的制定和審核并未列入生產(chǎn)流程之中。

領(lǐng)取生產(chǎn)計(jì)劃

在領(lǐng)取生產(chǎn)計(jì)劃這個(gè)環(huán)節(jié)中，計(jì)劃部門會(huì)將相關(guān)的生產(chǎn)計(jì)劃下放到各個(gè)生產(chǎn)車間。

對(duì)于大多數(shù)企業(yè)而言，其并不僅僅只生產(chǎn)一種產(chǎn)品，而是多種產(chǎn)品。除了產(chǎn)品種類的多樣性外，企業(yè)所生產(chǎn)的同一種產(chǎn)品還存在多個(gè)規(guī)格。

一條生產(chǎn)線不能在同一個(gè)時(shí)間同時(shí)生產(chǎn)多種產(chǎn)品或者一種產(chǎn)品的多個(gè)規(guī)格，在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，需要遵循一次只生產(chǎn)一個(gè)規(guī)格的原則。

鑒于生產(chǎn)線一次只能生產(chǎn)一種產(chǎn)品規(guī)格，這意味著產(chǎn)品生產(chǎn)需要排出生產(chǎn)的先后順序，因此，生產(chǎn)車間需要從生產(chǎn)計(jì)劃部門獲得這樣一份不同產(chǎn)品規(guī)格生產(chǎn)先后順序的計(jì)劃，且會(huì)注明在每個(gè)時(shí)間段，每個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量。

假定企業(yè)A只生產(chǎn)產(chǎn)品P，該公司只有一條產(chǎn)品生產(chǎn)線，產(chǎn)品P共有6種產(chǎn)品規(guī)格，那么，在安排產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，企業(yè)會(huì)制定一份類似于這樣的生產(chǎn)計(jì)劃，如表1所示：

表1 企業(yè)A產(chǎn)品排產(chǎn)生產(chǎn)計(jì)劃表

領(lǐng)取產(chǎn)品生產(chǎn)配方

在企業(yè)內(nèi)部，領(lǐng)取產(chǎn)品生產(chǎn)配方也會(huì)被稱為產(chǎn)品BOM表或者生產(chǎn)指令單。

不同規(guī)格的產(chǎn)品所使用的配方存在差異，甚至在不同的生產(chǎn)批次量上，同一個(gè)產(chǎn)品規(guī)格所使用的原材料和輔料都有一定的差異，其中使用量較低的物料的用量是存在變動(dòng)的。

一份產(chǎn)品BOM表通常如下所示：

領(lǐng)取生產(chǎn)用物料是指生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃以及產(chǎn)品配方來(lái)領(lǐng)取適度的物料量，領(lǐng)取物料既要避免領(lǐng)取物料過(guò)多，又要避免領(lǐng)取物料不足，此外，還要避免領(lǐng)取不符合的規(guī)格和包裝，以避免原輔料的使用風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。

以如上的配方看，物料A3的用量比較小，只有5公斤。

如果公司有多個(gè)A3物料的包裝規(guī)格，假定包裝規(guī)格共有5種，比如500g、1kg、2kg、5kg和10kg。

如果物料A3只投料5kg，后續(xù)長(zhǎng)時(shí)間不再使用該物料或者何時(shí)使用該物料的時(shí)機(jī)不確認(rèn)，則對(duì)于生產(chǎn)部門而言，領(lǐng)料時(shí)比較恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ穷I(lǐng)取500g、1kg、2kg、5kg這4種規(guī)格中的一種規(guī)格，不過(guò)，5kg規(guī)格的適配性是最好的，建議生產(chǎn)車間應(yīng)該直接領(lǐng)取這一規(guī)格。

假定在使用物料A3生產(chǎn)上述物料一次后，很快需要再次使用物料A3用于其他產(chǎn)品規(guī)格的生產(chǎn)，在接下來(lái)的3天內(nèi)物料A3的使用量合計(jì)為50kg，那么，一般10kg包裝規(guī)格的物料來(lái)投入使用比較恰當(dāng)。

在不同的生產(chǎn)場(chǎng)景之下，所使用的物料包裝規(guī)格可能都存在出入，因此，實(shí)際領(lǐng)料應(yīng)當(dāng)考慮到包裝規(guī)格的適配性。

暫存生產(chǎn)用物料

暫存生產(chǎn)用物料是一個(gè)比較簡(jiǎn)單的生產(chǎn)流程，當(dāng)生產(chǎn)車間將物料從原輔料包倉(cāng)庫(kù)中領(lǐng)取后，這些物料并不能很快投入使用，還需要一個(gè)間隙時(shí)間才可以用于產(chǎn)品生產(chǎn)。因此，物料的存放就需要考慮了。

對(duì)于生產(chǎn)用原料暫存較簡(jiǎn)單的企業(yè)，它只要將原料暫時(shí)存放在物料投料的區(qū)域即可。

但對(duì)于某些企業(yè)而言，產(chǎn)品生產(chǎn)之前需要保持原料外表清潔，保持外包裝避免微生物污染，保持原材料處于較低的溫度條件，對(duì)于具備這樣要求的原料而言，企業(yè)在進(jìn)行物料投料生產(chǎn)之前，需要將原料存放在特定的區(qū)域中，并要物料的外包裝進(jìn)行處理，如去紙箱包裝，滅殺包裝表面的微生物，對(duì)物料進(jìn)行降溫或者加溫處理等等。

上述這些目標(biāo)主要在原料暫存區(qū)實(shí)現(xiàn)。

設(shè)備檢查與運(yùn)行

設(shè)備檢查與運(yùn)行是設(shè)備生產(chǎn)前工作的重中之重。

如果設(shè)備檢查工作不仔細(xì)，運(yùn)行條件異常，極易導(dǎo)致設(shè)備故障、損壞或者磨損速度加快，而且還可能會(huì)導(dǎo)致投料后所生產(chǎn)的產(chǎn)品出現(xiàn)品質(zhì)異?；蛘咿D(zhuǎn)化率下降。

以鹽酸反應(yīng)生產(chǎn)產(chǎn)品的工藝為例，如果在設(shè)備檢查階段不能發(fā)現(xiàn)設(shè)備自身所出現(xiàn)的磨損或者破損，一旦生產(chǎn)線正式投產(chǎn)后，就很容易出現(xiàn)設(shè)備滲漏的問(wèn)題，輕者僅僅是滲漏，重則容易導(dǎo)致有害氣體或者有害液體泄露，更有甚至容易導(dǎo)致爆炸事故的發(fā)生。

第一種情況可能會(huì)帶來(lái)設(shè)備損壞情況加重以及工作人員受傷；

第二種情況可能不僅會(huì)帶來(lái)環(huán)境污染，而且還可能帶來(lái)人員重傷甚至死亡；

第三種情況可能會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)線設(shè)備嚴(yán)重受損，并可能導(dǎo)致重大事故發(fā)生，導(dǎo)致大量工作人員甚至工廠外人員的輕度或者嚴(yán)重受傷，甚至導(dǎo)致人員死亡，而且還有可能會(huì)產(chǎn)生非常嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。

設(shè)備清洗

設(shè)備清洗是設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中的一種較為重要的工序。

通過(guò)清洗設(shè)備，可以有效地將設(shè)備內(nèi)部殘留的其他物料去除，可以有效避免前期生產(chǎn)所使用的物料或者其他清洗的材料對(duì)現(xiàn)有物料產(chǎn)生污染。

通常而言，設(shè)備清洗所使用的物料主要是兩大類：

其一、純凈的水

其二、產(chǎn)品生產(chǎn)所需的原材料或輔料

不同企業(yè)所使用的水的級(jí)別不一樣，為了保障生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)部不存在雜物，使用純凈的水可以起到?jīng)_刷設(shè)備的作用。

而后者則使用了現(xiàn)在所生產(chǎn)產(chǎn)品所使用的原材料，這樣可以避免引入新的物料進(jìn)入生產(chǎn)工藝，不至于導(dǎo)致產(chǎn)品被污染。

原料投料

產(chǎn)品投料是將原材料和輔料投入到投料設(shè)備中，最終通過(guò)設(shè)備加工成所需要的產(chǎn)品。

在產(chǎn)品投料時(shí)，我們需要注意原輔料的投料要遵循固定的投料順序。

如果投料順序與工藝要求存在差異，輕者容易導(dǎo)致產(chǎn)品性能和特性偏弱并導(dǎo)致產(chǎn)品的產(chǎn)量下降，重則還會(huì)導(dǎo)致所生產(chǎn)的產(chǎn)品成為報(bào)廢品。

生產(chǎn)監(jiān)測(cè)

生產(chǎn)監(jiān)測(cè)是指在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)不同工藝階段的生產(chǎn)條件進(jìn)行指標(biāo)測(cè)試，并對(duì)不同工藝階段的產(chǎn)物進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以此來(lái)評(píng)估整個(gè)生產(chǎn)工藝是否處于正常的階段。

對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)條件監(jiān)測(cè)是非常重要的。

產(chǎn)品生產(chǎn)往往需要在合適的條件下進(jìn)行，但在運(yùn)作過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)設(shè)備內(nèi)條件失常的狀況。

比如某產(chǎn)品生產(chǎn)的反應(yīng)溫度要求120℃，但突然設(shè)備內(nèi)溫度上升至150℃，可能會(huì)導(dǎo)致所生產(chǎn)的產(chǎn)品不合格。

此外，很多產(chǎn)品的生產(chǎn)需要經(jīng)過(guò)非常復(fù)雜的生產(chǎn)工藝，在不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)設(shè)備會(huì)產(chǎn)出不同的產(chǎn)物，中間環(huán)節(jié)的產(chǎn)物并不是最終企業(yè)所需的產(chǎn)品，而屬于中間品。

如果不同生產(chǎn)工序出現(xiàn)不正常的表現(xiàn)，就有可能導(dǎo)致這個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的物料出現(xiàn)異常。

因此，對(duì)于企業(yè)而言，應(yīng)當(dāng)在不同的工序階段進(jìn)行產(chǎn)品產(chǎn)物監(jiān)測(cè)，以此來(lái)判斷這個(gè)階段的產(chǎn)品為正常的中間產(chǎn)品。

如果中間環(huán)節(jié)不監(jiān)測(cè)中間產(chǎn)品的特性，一旦最終發(fā)現(xiàn)最終產(chǎn)品不合格，就意味著所有產(chǎn)品都出現(xiàn)了問(wèn)題。而在中間環(huán)節(jié)加上監(jiān)測(cè)工作，則可以有效監(jiān)控每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的中間產(chǎn)品的質(zhì)量，最終可以保障最終產(chǎn)品的品質(zhì)正常。

產(chǎn)品生產(chǎn)

產(chǎn)品生產(chǎn)屬于生產(chǎn)流程中的一個(gè)自然而然的過(guò)程。通常而言，只要原輔料、工藝條件無(wú)異常，產(chǎn)品生產(chǎn)都不太容易發(fā)生異常。

不合格品處理

不合格品處理屬于整個(gè)生產(chǎn)流程中的重要方面。

不合格品可能出現(xiàn)在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)中，比如產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中、產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)以及產(chǎn)品入庫(kù)存儲(chǔ)環(huán)節(jié)等等。

對(duì)于不合格而言，企業(yè)可能有幾種主要的措施應(yīng)對(duì)：

其一、物料重新投料生產(chǎn)該產(chǎn)品

對(duì)于這類情況，不合格品依然具有重新生產(chǎn)產(chǎn)品的潛力，比如所生產(chǎn)的產(chǎn)品純度不夠，只要繼續(xù)提純即可獲得所需產(chǎn)品。

其二、物料投料生產(chǎn)其他產(chǎn)品

在這種情況下，該物料已經(jīng)不太適合重新生產(chǎn)上述物料，此時(shí)，公司可以將這一類物料重新生產(chǎn)為另外一種產(chǎn)品。

比如產(chǎn)品A要求的純度很高（99.9999%），但生產(chǎn)了一批產(chǎn)品A的不合格品，其純度只有95%，生產(chǎn)產(chǎn)品A時(shí)不太適合返工生產(chǎn)，而產(chǎn)品B所需純度只有97%，那么，可以考慮將產(chǎn)品A的不合格品加工成產(chǎn)品B。

其三、產(chǎn)品降級(jí)為其他產(chǎn)品銷售

假定當(dāng)下生產(chǎn)了一批產(chǎn)品A的不合格品，但不合格品的品質(zhì)高于產(chǎn)品B，那么就可以直接將這批產(chǎn)品A的不合格品當(dāng)作產(chǎn)品B銷售。

其四、將產(chǎn)品按照不合格品銷售或者報(bào)廢

在某些情況下，上述3種應(yīng)對(duì)不合格品的措施都行不通。

此時(shí)，公司可以將不合格品降級(jí)銷售，如果無(wú)法銷售的，可以采取報(bào)廢的方式處理。

成品檢測(cè)

成品檢測(cè)是生產(chǎn)流程的一個(gè)重要工序。

成品檢測(cè)可以告訴我們最終成品是否符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

如果確定產(chǎn)品不符合成品的質(zhì)量要求，則可以啟動(dòng)不合格品處理流程。

產(chǎn)品包裝

通過(guò)產(chǎn)品包裝，將產(chǎn)品包裝成具備相應(yīng)包裝要求的產(chǎn)品。

產(chǎn)品包裝屬于重要生產(chǎn)工序，錯(cuò)誤的產(chǎn)品包裝可能會(huì)導(dǎo)致非常嚴(yán)重的后果，比如客戶投訴或索賠、安全事故、消費(fèi)者投訴、政府監(jiān)管部門處罰等等后果。

產(chǎn)品入庫(kù)

產(chǎn)品入庫(kù)是在確認(rèn)產(chǎn)品無(wú)異常之后進(jìn)行的一道生產(chǎn)工序。

通過(guò)產(chǎn)品入庫(kù)，最終成品將會(huì)進(jìn)入到成品倉(cāng)庫(kù)中，通過(guò)產(chǎn)品入庫(kù)工序，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)生產(chǎn)流程的閉環(huán)。

設(shè)備停止運(yùn)行和設(shè)備維護(hù)

設(shè)備停止運(yùn)行和設(shè)備維護(hù)是轉(zhuǎn)換產(chǎn)品生產(chǎn)的重要工序環(huán)節(jié)，也是設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)的重要工序環(huán)節(jié)。

在某種條件下，如果企業(yè)要想生產(chǎn)不同的產(chǎn)品規(guī)格，就需要將設(shè)備進(jìn)行停機(jī)處理，并完成設(shè)備維護(hù)。

比如：某企業(yè)生產(chǎn)的一種包裝材料，其顏色是黑色；而另外一種包裝材料是白色，該企業(yè)的包裝材料生產(chǎn)線僅有一條。因此，一旦企業(yè)在生產(chǎn)好一批黑色包裝材料后，要想再生產(chǎn)一批白色包裝材料，就需要將設(shè)備關(guān)機(jī)，并進(jìn)行徹底的清洗，方可獲得合格產(chǎn)品。

當(dāng)然，更好的做法是先生產(chǎn)白色包裝材料，再生產(chǎn)黑色包裝材料。

對(duì)于化工企業(yè)而言，不同的產(chǎn)品所使用的原材料不一樣，為了能夠在生產(chǎn)完一種產(chǎn)品A后，可以順利生產(chǎn)產(chǎn)品B，很多時(shí)候需要進(jìn)行設(shè)備停機(jī)，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的維護(hù)和清洗。

設(shè)備重新啟動(dòng)

設(shè)備重新啟動(dòng)主要是設(shè)備進(jìn)行停機(jī)之后開(kāi)始的一道工序。一旦設(shè)備重新啟動(dòng)，整個(gè)生產(chǎn)流程就會(huì)進(jìn)入到設(shè)備檢查與運(yùn)行這個(gè)流程環(huán)節(jié)。因此，對(duì)這個(gè)部分，曉閑不做過(guò)多介紹。

以上是對(duì)生產(chǎn)流程的前面兩個(gè)模塊的介紹。在下篇文章中，曉閑將會(huì)介紹企業(yè)的生產(chǎn)管理制度。感興趣的朋友，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注后續(xù)文章。