大家好，我是膳小二，相信許多新手買花膠的時(shí)候肯定都會安利種草一款花膠，那就是黃花膠?；鸨W(wǎng)的黃花膠為何那么槍手？這就與黃花膠的產(chǎn)地有關(guān)，那么今天我們就來了解一下黃花膠的產(chǎn)地之一：非洲。

魚膠產(chǎn)地——非洲

黃花膠

非洲，東瀕印度洋，西臨大西洋，縱跨赤道南北，大部分為熱帶地區(qū)。海洋漁業(yè)資源豐富，淡水漁業(yè)發(fā)展也較快，魚膠主要為非洲黃花膠（淡水鱸魚膠）、鴨俐膠、熬頭斗湖、粗肉安南等。

魚膠及對應(yīng)的產(chǎn)區(qū)可分為 3 個(gè)：

一、非洲黃花膠，產(chǎn)于維多利亞湖、尼羅河等淡水湖泊

維多利亞湖是非洲最大湖泊，位于非洲中東部，大部分在坦桑尼亞和烏干達(dá)境內(nèi)，

是烏干達(dá)、坦桑尼亞與肯尼亞三國的界湖。常年有卡蓋拉河、馬拉河等眾多河流注入其中，唯一出口是北岸的尼羅河，是尼羅河的源頭。湖域南北最長 337 公里，東西最寬 240 公里，湖岸線長逾 3220 公里，是世界第二大淡水湖。

維多利亞湖是世界上最大的淡水魚產(chǎn)地之一，有 200 多種魚類，湖里盛產(chǎn)金目

鱸魚（又稱尼羅尖吻鱸），其魚鰾就是非洲黃花膠。除了維多利亞湖，非洲一些河流如尼羅河、剛果河等也經(jīng)常有金目鱸的蹤跡。

二、鴨俐膠，產(chǎn)地西非

鴨脯膠，魚種屬石首魚科魚類，主要分布在西非赤道以北的熱帶海域，如毛里塔尼亞、西撒哈拉、摩洛哥、幾內(nèi)亞、塞內(nèi)加爾等。近年來，西非幾個(gè)國家的漁民加大了對該魚種的捕撈力度，因此鴨猁膠產(chǎn)量有所上升。

三、熬頭斗湖，非洲溫帶或熱帶、亞九內(nèi)亞灣、熱帶海域

熬頭斗湖的魚種屬馬鲅科，是暖水性魚類，喜歡棲息于沙底海區(qū)，每年會向淺?；蚋蹫匙魃充в?，生殖后游返外海，主要分布在非洲溫帶或熱帶、亞熱帶海域。

此外，非洲還有出產(chǎn)粗肉安南等魚膠。

魚膠食譜

核桃牛肉魚膠湯

材料：魚膠，牛肉，核桃仁，巴戟，枸杞、紅棗、姜、調(diào)料適量。

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好。

2、將核桃仁、巴戟、枸杞洗凈；牛肉切塊，焯水洗凈；姜洗凈，切片；其他食材洗凈。

3、將牛肉、巴戟、核桃仁、姜片放入燉盅內(nèi)，倒入適量開水，燉1小時(shí)后，放入魚膠、紅棗，燉30-40分鐘，最后加入枸杞，調(diào)味即可。

當(dāng)歸淮山魚膠湯

材料：魚膠，豬瘦肉，當(dāng)歸，淮山，枸杞、調(diào)料適量。

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好。

2、將豬瘦肉焯水洗凈；其他食材洗凈。

3、將豬瘦肉、當(dāng)歸放入燉盅內(nèi)，倒入適量開水，燉1小時(shí)后，放入魚膠、淮山，燉30-40分鐘，最后加入枸杞，調(diào)味即可。

茅根竹庶馬蹄魚膠湯

材料：魚膠，豬脊骨，茅根，竹蔗，馬蹄，胡蘿卜、調(diào)料適量。

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好。

2、將豬脊骨焯水洗凈；胡蘿卜去皮洗凈，切塊；馬蹄去皮洗凈；其他食材洗凈。

3、將豬脊骨、茅根、竹蔗、馬蹄、胡蘿卜放入燉盅內(nèi)，倒入適量開水，燉1小時(shí)后，放入魚膠，燉30-40分鐘，調(diào)味即可。

玉竹雪梨魚膠湯

材料：魚膠，老鴨，玉竹，無花果，雪梨，南杏，調(diào)料適量。

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好。

2、將老鴨斬塊，焯水洗凈；雪梨去皮，洗凈后去芯切塊；其他食材洗凈。

3、將老鴨、玉竹、雪梨、無花果、南杏放入燉盅內(nèi)，倒入適量開水，燉1小時(shí)后，放入魚膠，燉30-40分鐘，調(diào)味即可。

海參木耳魚膠湯

材料：魚膠，排骨，海參，木耳，番茄，姜、調(diào)料適量。

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好。

2、將泡發(fā)好的海參洗凈。

3、將木耳泡好洗凈，切絲；排骨焯水洗凈；番茄洗凈，切塊；姜洗凈，切片。

4、將排骨、姜片放入燉盅內(nèi)，倒入適量開水，燉1小時(shí)后，放入魚膠、木耳，燉15-20分鐘，再放入海參、番茄，燉15-20分鐘，調(diào)味即可。

后語

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