三醬涼面

食材：泡面餅、黃瓜/青椒、油豆皮（泡水）、炸花生米

調(diào)料：花生醬/芝麻醬、水、紅油豆瓣醬、

1.油豆皮切絲

2.起沸水，煮兩個面餅（約2分鐘），放豆皮絲燙30秒；濾出，加香油拌勻抖開散熱

3.料汁：花生醬/芝麻醬加水澥開，醬豆腐汁拌勻；

3.2鋼碗：加辣椒面、花椒面、鹽、雞粉、白糖、生抽拌勻

3.2.2起鍋燒油，油熱加紅油豆瓣醬小火炒香炒出紅油，關(guān)火，澆在辣椒面上加老抽、花生醬拌勻

4.挑面，加醬、黃瓜絲、炸花生米拌勻