“吃出健康”，是這個時代的高頻詞。

人們對健康飲食的關(guān)注程度日益提升，由此帶來的是產(chǎn)品升級和消費升級。在巨大的市場潛力下，食品行業(yè)已成為中國最大的消費領(lǐng)域之一。

根據(jù)《中國健康與營養(yǎng)發(fā)展綱要》，我國居民膳食結(jié)構(gòu)不合理、不平衡現(xiàn)象突出，高油、高鹽、高糖和高熱量食品攝入過多，由此導(dǎo)致慢性病高發(fā)、國民營養(yǎng)不足問題突出。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，我國居民人均可支配收入中醫(yī)療保健相關(guān)消費支出占比為8.6%。伴隨著健康意識的覺醒以及對膳食結(jié)構(gòu)的重視，中國食品市場正在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。

有哪些變化？背后蘊含著哪些機遇？又有哪些品類正在崛起？

低糖低脂趨勢

“低糖”和“低脂”是近年消費領(lǐng)域的熱門話題。

低糖（Low sugar）指減少食品中糖分含量，讓消費者感受到甜味的同時又不會有過多熱量的攝入。由于糖尿病和肥胖癥等健康問題的影響，中國消費者對食品中“糖”的關(guān)注度持續(xù)走高，且隨著消費者對低糖低脂食品需求增加，“低糖低脂”食品或?qū)⒂瓉硪粋€風(fēng)口。

數(shù)據(jù)顯示，我國居民對糖的消費占比在過去五年間增長了6個百分點，其中水果和蔬菜增長最為明顯。伴隨著人們對健康生活方式的關(guān)注以及膳食結(jié)構(gòu)的升級，低糖低脂食品或?qū)⒂瓉硇乱惠喰枨笤鲩L。

功能食品

功能性食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。這類食品通常具有一些特殊的功效成分，能夠調(diào)節(jié)人體機能，適用于特定人群食用，但不宜宣傳疾病預(yù)防、治療作用。

數(shù)據(jù)顯示，功能食品的市場規(guī)模正在持續(xù)擴大，預(yù)計2023年將達(dá)到3214.6億元。功能食品品類在不斷延伸。除傳統(tǒng)的維生素、電解質(zhì)等概念外，功能性食品也在不斷出現(xiàn)，如乳鐵蛋白、益生菌等產(chǎn)品也是該品類的主要增長點。

這個賽道的玩家包括眾多傳統(tǒng)巨頭以及新興品牌，包括湯臣倍健、Wonderlab、BUFFX、KOKOGOOD科科牛等。

以KOKOGOOD科科牛為例，作為一款功能食品，其功效卻不僅僅是補充營養(yǎng)那么簡單。KOKOGOOD科科牛全面的研發(fā)多維營養(yǎng)產(chǎn)品專攻學(xué)生備考營養(yǎng)，專為考生定制的科學(xué)營養(yǎng)品，為考生人群定制營養(yǎng)是核心，與其他類似競品基本不分人群不同，是為考生人群專屬定制的全面營養(yǎng)。