準備材料：6寸蛋糕模具、180g淡奶油、70g低筋面粉、白砂糖40g、三顆雞蛋

做法：

①分離蛋清蛋黃

②把70g面粉過篩入180g淡奶油中，攪拌均勻，放入三顆蛋黃，攪拌至無顆粒狀

③打發(fā)蛋清

④將蛋白霜分三次放入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，放入模具

⑤烤盤加水，疊加一個盤放模具，上下管150°，烤30分鐘